Küba yemeği "Picadillo"

Oylar: 1

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6 yemek kaşığı

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 1 / 8
Kaloriler 248, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 22 G., lif 7 G., kolesterol 36 mg, sodyum 892 mg, şeker 13 G.

Bu popüler ev yapımı Küba yemeği, lezzetli bir domates sosunda kıyma ile yapılır. Bazen Küba acı biberli yemeği olarak da adlandırılır, ancak lezzetleri Amerikan acı biberli yemeğinden oldukça farklıdır. Ayrıca hafif bir lezzete sahip olduğu için, acı yemeklerden hoşlanmayanlar için harika bir yemektir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

450 gr. chorizo sığır etinden veya sığır ve domuz eti karışımından yapılır
1/3 su bardağı doğranmış İspanyol zeytini, kavanozdaki salamura suyundan 1 yemek kaşığı ile doldurulmuş pimento biberleriyle doldurulmuş.
1/3 su bardağı sek beyaz şarap veya sek şeri
10 adet doğranmış cherry domates veya 1 kutu (225 g) kendi suyunda doğranmış domates
1/3 su bardağı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan, ince doğranmış (yaklaşık 2 su bardağı)
4 ezilmiş diş sarımsak
2 defne yaprağı
1/3 su bardağı kuru üzüm
2 çay kaşığı kuru kekik
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Tuz ve öğütülmüş karabiber

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: chorizo sosis, kiraz domatesleri, salça, beyaz şarap, sherry, soğan, sarımsak, defne yaprağı, kekik, kimyon, öğütülmüş acı biber, kuru üzüm, zeytin

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Soğanı, sarımsağı ve defne yapraklarını ekleyin ve soğan yumuşayana kadar, yaklaşık 4 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin.

Kıymayı tavaya ekleyin ve kavurun. Et kavrulduktan sonra, tavayı dikkatlice ocaktan alın, eğin ve büyük bir kaşıkla fazla yağı alın.
Beyaz şarabı ekleyin ve bir dakika daha karıştırın. Ardından doğranmış cherry domatesleri, domates salçasını, pimento dolgulu İspanyol zeytinlerini, kuru üzümü, kuru kekiği, kimyonu ve acı kırmızı biberi ekleyin. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte 8 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 6 yemek kaşığı kadar.

Yemeği sıcak servis edin. çeşitli varyasyonlarda:
- Empanada veya takolar için iç malzeme olarak
- Beyaz pirinç ve kızarmış muz veya siyah fasulye ile birlikte.
- Yanında salata ve siyah fasulye ile servis edilir.
- Pilavla servis edilecek picadillo çorbası yapmak için daha fazla şarap, tavuk veya dana suyu ekleyin.