Mantarlı ocakta makarna ve peynir
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1/16
Kaloriler 305, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 26 G., lif 1 G., kolesterol 51 mg, sodyum 316 mg, şeker 3 G.
Porsiyon boyutu: 1/16
Kaloriler 305, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 26 G., lif 1 G., kolesterol 51 mg, sodyum 316 mg, şeker 3 G.
Makarna ve peynir yaparken Kathy Lee farklı peynirlerle denemeler yapmayı çok seviyor. Genellikle peynir tabağında ne kaldıysa onu kullanıyor. Taleggio özellikle lezzetli, zengin ve kadifemsi bir peynir. Ancak bu tarifte, peynir sosuna eklenmiyor, bunun yerine servis sırasında üzerine konuluyor, böylece onu net bir şekilde ayırt edebilir ve mantarlarla olan dokusunun ve lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Bu makarna ve peynir fırın gerektirmiyor. Mantar, fontina peyniri ve Parmesan peynirinden oluşan bir sosu ocakta hazırlayın, pişmiş makarnayı içine karıştırın ve hemen servis yapın, her porsiyonun üzerine bir dilim Taleggio koyun.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr penne makarna (tüy şeklinde)
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 çay kaşığı taze kekik
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 450 gram ince dilimlenmiş mantar
- 1/4 su bardağı kaliteli un
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 0,5 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 su bardağı rendelenmiş fontina peyniri
- 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 6 dilim taleggio peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: penne makarna, tereyağı, kekik, sarımsak, şampiyon mantarları, birinci sınıf un, süt, krem, Dijon hardalı, Fontina peyniri, Parmesan peyniri, Taleggio peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. 1 su bardağı suyu kenara ayırın, geri kalanını atın.
- Bu arada, büyük bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Kekik ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Mantarları ekleyin ve suyunu salıp kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tavaya unu ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Sütü, kremayı ve hardalı ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın ve sos koyulaşana ve kaşığın arkasını kaplayana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırmaya devam edin. Fontina ve Parmesan peynirlerini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Makarnayı sosun içine ekleyin ve her tarafı sosla kaplanana kadar karıştırın. Sos çok koyulaşırsa, biraz makarna pişirme suyundan ekleyin. Makarna ve peyniri kaselere paylaştırın ve üzerine bir dilim taleggio peyniri koyun.
Tarifin yazarı - Katie Lee, Amerikalı bir yemek yazarı ve televizyon yemek eleştirmenidir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
