Yavaş pişiricide Hint usulü mercimek yemeği
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Bu baharatlı Hint kırmızı mercimek çorbası, yavaş pişiricide hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve lezzeti o kadar zengindir ki, saatlerce uğraşılmış gibi hissettirir. Bunun nedeni, yavaş pişiricide hızla şişen baharatlar ve kurutulmuş mantarlardır (şitake gibi, ancak başka herhangi bir mantar da kullanabilirsiniz). Bu vejetaryen yemek oldukça doyurucu ve besleyicidir. Servis ederken üzerine hindistan cevizi rendesi, ezilmiş kaju fıstığı ve hafif ferahlatıcı bir baharatlı tat için biraz limon suyu sıkabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 1 yemek kaşığı doğranmış zencefil kökü (yaklaşık 2,5 cm)
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- Bir tutam acı biber
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 kutu (425 g) konserve doğranmış domates
- 70 gr kurutulmuş mantar (örneğin shiitake)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 450 gr kırmızı mercimek (yaklaşık 2 su bardağı)
- 1 adet kurutulmuş kırmızı Tayland acı biberi (isteğe bağlı)
- Servis için 1 limonun suyu ve limon dilimleri.
- Servis için kavrulmuş hindistan cevizi parçaları ve tuzlanmış kavrulmuş kaju fıstığı.
- Özel ekipman6-8 litre kapasiteli çok amaçlı pişirme cihazı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mercimek, mantarlar, domates, zencefil kökü, acı biber, limon suyu, salça, öğütülmüş acı biber, kişniş, zerdeçal, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 6 litrelik çok amaçlı bir tencereyi sote ayarına getirin (bkz. Not) ve 4 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Eridikten sonra soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 5-6 dakika pişirin. Zencefil, kişniş, zerdeçal, kimyon, acı biber ve sarımsağı ekleyin ve sarımsak ve zencefil yumuşayıp kokusu çıkana kadar sık sık karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
- Domatesleri, mantarları, domates salçasını ve 4,5 su bardağı suyu ekleyip iyice karıştırın. Sıvıyı kaynatın, yavaş pişiriciyi kapatın ve kapağını kapatın. Mantarların yaklaşık 10 dakika boyunca sıvıda yumuşamasını bekleyin.
- Mercimekleri, acı biberi, 1 yemek kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Üreticinin talimatlarına uyarak kapağı kapatın ve çok amaçlı pişiriciyi kullanıma hazırlayın. Basınçlı tencereyi 2 dakika boyunca yüksek basınçta pişirin (Not'a bakınız).
- Düdüklü tenceredeki pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, üreticinin talimatlarını izleyerek basıncı hızlıca boşaltın ve döngünün tamamlanmasını bekleyin. Kalan buharla kendinizi yakmamaya dikkat ederek kapağı açın ve çıkarın. Biberi çıkarın ve limon suyunu ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin.
- İstediğiniz kıvama gelene kadar mercimekleri sulandırın, gerekirse 0,5 su bardağı su ekleyin. Kaselere paylaştırın ve üzerine hindistan cevizi rendesi, kaju fıstığı ve bir miktar limon suyu ekleyin. Servis yapın.
Not
Çok amaçlı pişirme cihazının ayarları modele göre değişiklik gösterebilir. Her zaman üreticinin talimatlarına uyun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
