Hint Usulü Mercimek ve Karides Güveci
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 470, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 46 G., lif 18 G., kolesterol 202 mg, sodyum 919 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 470, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 46 G., lif 18 G., kolesterol 202 mg, sodyum 919 mg, şeker 5 G.
Garam masala, domates, ıspanak ve aromatik otlarla yapılan bu lezzetli kırmızı mercimek yemeği, Hint usulü masoor dal çorbasını anımsatıyor. Tereyağında sotelenmiş karides ve taze zencefil ile servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 büyük arpacık soğanı, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı ince doğranmış soyulmuş zencefil kökü
- Çekirdekleri çıkarılmış ve etli kısımları ince doğranmış 2 adet erik domates.
- 1,5 çay kaşığı garam masala
- 1 su bardağı kuru kırmızı mercimek
- 600 gr kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş karides (yaklaşık 24 adet)
- 3 su bardağı bebek ıspanak
- 2 yemek kaşığı şekersiz hindistan cevizi kreması
- 0,5 su bardağı ince doğranmış taze kişniş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mercimek, karidesler, ıspanak, Hindistan cevizi kreması, arpacık soğanı, domates, garam masala, zencefil kökü, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede veya dökme demir tencerede, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Arpacık soğanı, sarımsak ve 1 yemek kaşığı zencefili ekleyin. Arpacık soğanları yumuşayana kadar, yaklaşık 2 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Domatesleri, 1/2 çay kaşığı garam masala, bir tutam tuz ve birkaç öğütülmüş karabiberi ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 2 dakika, karıştırarak pişirin.
- Mercimekleri ekleyip, domates karışımıyla tamamen kaplanana kadar karıştırın, ardından 3 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya bırakın ve mercimekler yumuşayıp koyulaşana kadar, ara sıra karıştırarak 12-15 dakika pişirin.
- Bu arada, karidesleri kalan 1 çay kaşığı zencefil, 1 çay kaşığı garam masala ve bir tutam tuz ve karabiberle karıştırın. 10 dakika bekletin. Orta boy bir tavada orta ateşte kalan 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Karidesleri ekleyin ve karıştırarak 3-5 dakika boyunca tamamen pişene kadar pişirin.
- Mercimeklerin içine ıspanak ve hindistan cevizi kremasını ekleyin ve ıspanak yumuşayana kadar karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Tabaklara paylaştırın. Üzerine karidesleri ve suyunu ekleyin; kişnişle süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
