Yavaş Pişiricide Vejetaryen Mercimek Burgerleri

Oylar: 2

Yavaş Pişiriciyle Mercimek Burger Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 700, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 89 G., lif 12 G., kolesterol 7 mg, sodyum 751 mg, şeker 18 G.

Uygun fiyatlı malzemelerle yapılan bu basit ve dengeli vejetaryen burgeri deneyin. Köfteler, yavaş pişiricide hızlıca pişirilmiş yumuşak mercimek ve mantarlı fırınlanmış tatlı patates ile yapılıyor, bu da onları oldukça doyurucu ve sulu kılıyor. Şekillerini korumaları, dağılmamaları ve gerçek et gibi görünmeleri için kızartmadan önce buzdolabında soğutun. Köfteleri, kremalı soslu bol miktarda lahana salatasıyla birlikte kızarmış ekmeklerin üzerine servis edin. Et severler bile bu burgeri sevecek.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3/4 su bardağı kuru kahverengi mercimek
1 diş sarımsak, kıyılmış
1 küçük soğan, doğranmış
1 adet tatlı patates (170 g), soyulmuş ve iri rendelenmiş
110 gr doğranmış cremini mantarı
3 yemek kaşığı kolza yağı
2 çay kaşığı acı biber tozu
3/4 su bardağı hızlı pişen yulaf ezmesi
3 su bardağı lahana salatası karışımı (yaklaşık 400 gramlık paketin yarısı)
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
4 adet kızarmış hamburger ekmeği
Özel ekipman6-8 litre kapasiteli çok amaçlı pişirme cihazı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mercimek, tatlı patates, Crimini mantarları, beyaz lahana, yulaf ezmesi, şarap sirkesi, acı biber baharatı

Yemeği tarifine göre pişirmek:

6 litrelik bir çok amaçlı tencereye 1 3/4 su bardağı su dökün. Mercimekleri, sarımsağı, 3/4 yemek kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Üreticinin talimatlarını izleyerek kapağı kapatın ve çok amaçlı tencereyi hazırlayın. Düdüklü tencereyi 5 dakika boyunca yüksek basınçta pişirin (Not'a bakınız).
Düdüklü tenceredeki pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, üreticinin talimatlarını izleyerek basıncı hızlıca boşaltın ve döngünün tamamlanmasını bekleyin. Kalan buharla kendinizi yakmamaya dikkat ederek kapağı açın ve çıkarın. Mercimekler yumuşak olmalı ancak fazla pişmemelidir. Eğer sıvı kalmışsa, mercimekleri ince gözenekli bir süzgeçte süzün.

Bu arada, fırının üst üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve fırını ızgara moduna önceden ısıtın. Büyük bir kasede soğanı, tatlı patatesi, mantarları, 2 yemek kaşığı yağı, öğütülmüş acı biberi, 1/2 çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Kenarlı bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın.
Sebzeleri bir kez karıştırarak, yumuşayana ve yer yer kızarana kadar yaklaşık 4 dakika ızgara yapın. Mercimek ve yulaf ezmesiyle birlikte mutfak robotuna aktarın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar, gerekirse kabın kenarlarını kazıyarak, yaklaşık 10 kez kısa aralıklarla çalıştırın.
Aynı fırın tepsisini kalan 1 yemek kaşığı yağ ile yağlayın. Fırın tepsisinde, mercimek karışımından 4 büyük köfte şekli verin (her biri yaklaşık 10 cm çapında ve 2 cm kalınlığında). Tamamen sertleşene kadar, yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
Orta boy bir kasede, maşa kullanarak lahana salatasını mayonez, sirke, bir tutam tuz ve birkaç öğütülmüş karabiberle karıştırın; kenara koyun.
Mercimek köftelerini fırında güzelce kızarana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Sağlam bir metal spatula kullanarak köfteleri ters çevirin, tekrar fırına koyun ve diğer tarafını da 4-5 dakika daha pişirin.
İkiye bölünmüş ekmeklerin alt yarısına birer köfte yerleştirin, ardından lahana salatasını eşit şekilde üzerine yayın ve ekmeklerin üst yarılarıyla üzerini kapatın.

Not

Çok amaçlı pişirme cihazlarının ayarları ve modları modele göre değişiklik gösterebilir. Her zaman üreticinin talimatlarına uyun.