Füme Sebzeli Burgerler

Oylar: 6

Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 pirzola

Bu lezzetli ve sağlıklı sebze burgerlerinin köfteleri, kızarmış mantar, ceviz, pişmiş kinoa ve tatlı patates karışımından yapılıyor. Worcestershire sosu ve füme kırmızı biber, barbeküyü anımsatan zengin ve etli bir lezzet yaratıyor. Sebze kıymasını pürüzsüz olana kadar mikserle karıştırın, köfteleri şekillendirin ve kızartma sırasında dağılmalarını önlemek için birkaç dakika dondurucuda bekletin. Izgara köfteleri ekmek arasına koyun, üzerine kırmızı soğan halkaları ve filizler ekleyerek servis edin. İnanılmaz derecede sulu ve lezzetli.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı bitkisel yağ + ızgarayı yağlamak için ekstra yağ
1/3 su bardağı ince doğranmış ceviz
1 adet arpacık soğanı, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
220 gram ince doğranmış mantar
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
2 çay kaşığı Dijon hardalı
1 büyük tatlı patates
1 ve 1/4 su bardağı pişmiş, soğutulmuş kinoa
0,5 su bardağı galeta unu
4 hamburger ekmeği, yatay olarak ikiye kesilmiş.
Servis için kırmızı soğan halkaları ve filizler.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: hamburger ekmekleri, tatlı patates, Kinoa, ekmek kırıntıları, fasulye filizi, şampiyon mantarları, cevizler, Dijon hardalı, paprika

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş, yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Cevizleri, arpacık soğanlarını ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Mantarları ekleyin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Worcestershire sosunu ve kırmızı biberi ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 10 saniye karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve hardalı ekleyip karıştırın. Karışımı büyük bir kaseye aktarın.
Bu arada, tatlı patatesleri yumuşayana kadar mikrodalgada 8-10 dakika pişirin. Soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyun ve mantarlarla birlikte büyük bir kaseye aktarın. Kinoa'yı ekleyin ve orta-yüksek hızda bir mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Karıştırın. ekmek kırıntıları0,5 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiber ekleyin. Dört adet 10 cm genişliğinde köfte şekli verin ve sertleşmeleri için 20 dakika dondurucuya koyun.

Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara tellerini bitkisel yağ ile yağlayın. Köfteleri, her iki tarafı da yaklaşık 3 dakika olmak üzere, ızgara izleri oluşana kadar pişirin. Ekmekleri kızartın. Köfteleri ekmeklerin üzerine koyun, üzerine kırmızı soğan ve filizler ekleyerek servis edin.

Kategoriler: