New Orleans usulü karides
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 387, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 16 G., lif 2 G., kolesterol 377 mg, sodyum 1020 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 387, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 16 G., lif 2 G., kolesterol 377 mg, sodyum 1020 mg, şeker 2 G.
Bu canlı karides, mısır ve domates yemeği, New Orleans'ın cesur lezzetleriyle dolu. Gizli malzemesi ise karides kabuklarından ve Worcestershire sosundan yapılan bir et suyu. Her porsiyona biraz et suyu dökün ve çıtır Fransız ekmeğine batırarak afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kabuklu 24 adet büyük karides (yaklaşık 700 g)
- 1 yemek kaşığı Creole baharatı
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 demet doğranmış yeşil soğan
- 1/4 su bardağı Worcestershire sosu
- 1 su bardağı dondurulmuş mısır tanesi
- 1 büyük domates veya 2 erik domates
- Servis için kızarmış Fransız ekmeği.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, Mısır, domates, Cajun baharatı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Karideslerin kabuklarını soyun, kuyruklarını üzerinde bırakın; kabukları atmayın. Bağırsak damarlarını çıkarın, ardından karidesleri bir süzgeçte durulayın, süzün ve kurulayın. Üzerine serpin. Kreol baharatı.
- Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını yüksek ateşte ısıtın. Karides kabuklarını ve yeşil soğanların yarısını ekleyin ve kabuklar pembeleşene kadar 1-2 dakika pişirin. Worcestershire sosunu ve 1,5 su bardağı suyu ekleyin ve sıvı yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Karides suyunu ince telli bir süzgeçten geçirerek bir kaseye alın; kalan sıvıyı atın.
- Kalan 4 yemek kaşığı tereyağını bir tavada yüksek ateşte eritin. Karidesleri ve kalan yeşil soğanları ekleyin ve karidesler pembeleşmeye başlayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Karides suyunu ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika daha pişirin.
- Bu arada, mısırı mikrodalgada 2-3 dakika pişirin. Domatesleri dilimleyin. Mısır ve domatesleri kaselere paylaştırın. Karides ve et suyunu ekleyin. Kızarmış ekmekle servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
