Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Büyük karidesler Fra Diavolo sosunda pişirilir ve lezzetli bir meze olarak veya yanında bir garnitürle ana yemek olarak servis edilir. İtalyanca'da "Şeytan Kardeş" anlamına gelen bu sos, muhtemelen kişilik benzerliğinden dolayı İtalyan haydut ve eski keşiş Fra Diavolo'nun adını almıştır. Sos oldukça acıdır, ancak narin deniz ürünleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Pişmiş karideslerin üzerine taze fesleğen ve maydanoz serpin. Karidesleri akşam yemeğinde kolay sindirilebilir bir protein kaynağı olarak servis edin.

İçindekiler:

• 450 gr büyük boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.
• 1 çay kaşığı tuz + damak zevkinize göre daha fazla
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı + 2 yemek kaşığı, ayrı ayrı
• 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş
• 1 kutu (400 g) doğranmış konserve domates
• 1 su bardağı sek beyaz şarap
• 3 diş sarımsak, doğranmış
• 1/4 çay kaşığı kuru kekik
• 3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz yaprağı
• 3 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen yaprağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

karidesler, domates sosu, domates püresi, beyaz şarap, kırmızı biber pulu, kekik, reyhan

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Karidesleri orta boy bir kaseye alın, 1 çay kaşığı tuz ve kırmızı pul biberle karıştırın. Büyük ve ağır bir tavada orta ateşte 3 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Karidesleri ekleyin ve yaklaşık bir dakika pişirin, ardından karıştırın ve tamamen pişene kadar yaklaşık 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin.
Adım 2
• Karidesleri geniş bir tabağa alın ve kenara koyun. Aynı tavaya soğanı ve 1-2 çay kaşığı zeytinyağını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika, şeffaf hale gelene kadar soteleyin. Domatesleri suyuyla birlikte, şarabı, sarımsağı ve kekiği ekleyin. Sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 3
• Karidesleri ve suyunu domates sosuna geri ekleyin; karıştırarak sosun karidesleri kaplamasını sağlayın ve lezzetlerin birleşmesi için yaklaşık bir dakika pişirin. Maydanoz ve fesleğeni ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp servis edin.

Oylar: 3