Şalgam ve sarımsaklı patates çorbası

Oylar: 1

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 169, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 16 G., lif 3 G., kolesterol 31 mg, sodyum 636 mg, şeker 5 G.

Daha sağlıklı ve besleyici bir patates çorbası için, patateslerin bir kısmını şalgamla değiştirin. Çorbanın kıvamını koyu ve kadifemsi hale getirmek için biraz krema ekleyin. Servis ederken üzerine kızarmış soğan serpiştirerek farklı bir çıtırlık katın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 su bardağı doğranmış arpacık soğanı
1 su bardağı doğranmış soyulmuş patates
1 orta boy sarımsak dişi, kıyılmış + 0,5 su bardağı soyulmuş sarımsak dişi
1 dal taze biberiye
1 dal taze kekik
3,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
2,5 su bardağı doğranmış soyulmuş şalgam
1/4 - 0,5 su bardağı krema
Süslemek için ince kıyılmış taze maydanoz.
Servis için kızarmış soğan

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, şalgam, arpacık soğanı, sarımsak, biberiye, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Orta boy bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Arpacık soğanlarını ekleyin ve yumuşayana kadar 3-5 dakika karıştırarak pişirin. Patatesleri, kıyılmış sarımsağı, biberiye ve kekik dallarını, yarım çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin ve patatesler iyice kaplanana kadar 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Şalgamları ve kalan sarımsak dişlerini ekleyin, tekrar kaynatın ve şalgamlar ve sarımsaklar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin, kısık ateşte pişirmeye devam etmek için gerektiğinde ısıyı ayarlayın.

Ocağın üzerinden alın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Biberiye ve kekiği çıkarıp atın ve çorbayı el blenderı kullanarak veya mutfak robotunda iki veya üç aşamada pürüzsüz hale gelene kadar iyice püre haline getirin (blenderı yarıdan fazla doldurmayın).

Sıcak sıvıyı blenderda karıştırırken, önce 5 dakika soğumaya bırakın, ardından blendera dökün, sadece yarısına kadar doldurun. Kapağını kapatın, bir ucunu hafifçe açık bırakın. Sıçramayı önlemek için kapağı bir mutfak havlusuyla örtün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Gerekirse kremayı ekleyin ve çorbayı tekrar ısıtın. Kıvamını suyla ayarlayın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorbayı sıcak olarak, üzerine kızarmış soğan ve maydanoz serperek servis edin.

Not

Kızarmış çıtır arpacık soğanları, Asya ürünleri satan marketlerden hazır olarak satın alınabilir.