Çıtır patates şeritleri ve pırasalı tatlı patates çorbası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 680, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 54 G., lif 6 G., kolesterol 7 mg, sodyum 1348 mg, şeker 11 G.
Kaloriler 680, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 54 G., lif 6 G., kolesterol 7 mg, sodyum 1348 mg, şeker 11 G.
Bu ısıtıcı, tatlı ve baharatlı tatlı patates ve zencefil çorbasını sonbahar diyetinizin vazgeçilmezi yapın. Lezzetli bir çorba için en önemli malzemelerden biri de çıtır bir üst malzemedir. Bu tarif de istisna değil. Normal patatesleri ve pırasayı kibrit çöpü inceliğinde dilimleyin, kızartın ve her porsiyon çorbanın üzerine koyun. Hem yetişkinler hem de çocuklar bayılacak!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kremalı çorba
- 3 büyük tatlı patates (yaklaşık 1 kg)
- 3 pırasa
- 1-2 yemek kaşığı veya bir parça tereyağı
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 5 cm zencefil kökü (yaklaşık 1 yemek kaşığı soyulmuş ve rendelenmiş)
Kızarmış patates çubukları ve pırasa
- 2 adet büyük boy Yukon Gold patatesi (yaklaşık 500 g)
- 1 adet (8 cm) pırasa, şeritler halinde kesilmiş
- 2 yemek kaşığı patates nişastası
- Kızartma için kolza yağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı patates, pırasa, zencefil kökü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tatlı patateslerin kabuklarını soyun ve dörde bölün. Pırasaları iyice yıkayın ve süzün. Hasarlı dış kabukları çıkarın, beyaz köklerini atın ve pırasaları 2,5 cm kalınlığında dilimleyin. Yan yemek olarak kızartmak üzere 8 cm'lik bir parça ayırın.
- Geniş bir tencerede, pırasaları tereyağında yumuşayana kadar soteleyin. Soğanlar kahverengileşmemeli. Et suyu veya su ekleyin. Tatlı patatesleri ekleyin ve kaynatın. Orta ateşte, çatalla batırıldığında yumuşayana kadar pişirin.
- Daldırma blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Rendelenmiş zencefili ekleyin ve kıvamını kontrol edin. Çorba çok koyuysa biraz daha su ekleyin. Tadına bakın, gerekirse daha fazla tuz veya karabiber ekleyin.
- Vuruşlar:
Çorbayı sıcak kaselere kepçeleyin ve üzerine sıcak patates dilimleri ve çıtır pırasalarla süsleyin.Kızarmış patates çubukları ve pırasa
Geniş ve kalın tabanlı bir tencereyi üçte bir oranında bitkisel yağla doldurun. Orta ateşte, kızartma termometresi 175°C (350°F) gösterene kadar ısıtın (termometreniz yoksa, yağa bir küp ekmek atın; yaklaşık 3 dakika içinde kızaracaktır). - Patateslerin kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Nişastanın mümkün olduğunca giderilmesi için soğuk su altında bir süzgeçte yıkayın. Patatesleri iyice kurulayın. Yağda 3-5 dakika, çıtır olana kadar kızartın. Patatesleri kağıt havlu veya emici bir bezin üzerine koyun. Hemen tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Pırasayı patatesler gibi ince şeritler halinde kesin. Küçük bir kaseye patates nişastası koyun ve pırasa şeritlerinin yanmasını önlemek için üzerlerine hafifçe serpin. Patateslerle aynı kızgın yağda pırasalar altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 1 dakika kızartın. Patates şeritlerinin bulunduğu kaseye ekleyin ve karıştırın.
Tarifin yazarı - Chuck Hughes, Fransızca yemek programı sunucusu ve restoran sahibidir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
