Küba usulü kızarmış patates çubukları
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 2185, toplam yağ 183 G., doymuş yağlar 45 G., proteinler 62 G., karbonhidratlar 74 G., lif 8 G., kolesterol 251 mg, sodyum 2094 mg, şeker 15 G.
Kaloriler 2185, toplam yağ 183 G., doymuş yağlar 45 G., proteinler 62 G., karbonhidratlar 74 G., lif 8 G., kolesterol 251 mg, sodyum 2094 mg, şeker 15 G.
Frita, sulu bir dana köftesi ile hazırlanan ve üzerine çıtır patates çubukları veya patates kızartması konulan Küba usulü bir sandviçtir. Patates kızartması, rendelenmiş patateslerin derin yağda kızartılmasıyla kolayca yapılır ve sarımsak ve narenciye suyuyla yapılan mojo mayonezi bu sandviçi gerçekten lezzetli kılar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 g kıyma (%20 yağ)
- 450 gr çiğ Meksika chorizo sosisi, kılıfı çıkarılmış
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber + patates kızartmasını baharatlamak için ekstra
- 1/4 su bardağı şekersiz yoğunlaştırılmış süt
- 1/4 su bardağı panko ekmek kırıntıları
- 1 çırpılmış yumurta
- 0,5 su bardağı mayonez
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 su bardağı guava ezmesi
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 orta boy soğan, yarım halkalar halinde kesilmiş
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 su bardağı ketçap
- 4 büyük patatesli çörek, ikiye kesilmiş
- 2 büyük soyulmuş patates
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, chorizo sosis, guava, elma sirkesi, sandviç ekmekleri, Portakal suyu, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir kasede kıymayı ve chorizo sosisini birleştirin ve üzerine tütsülenmiş kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber serpin. Başka bir kasede yoğunlaştırılmış sütü, panko ekmek kırıntılarını ve yumurtayı karıştırın, ardından et karışımına ekleyin. Elinizle iyice karıştırın ve 4 köfte şekli verin. Kenara koyun.
- Küçük bir kapta mayonez, limon suyu, portakal suyu ve sarımsağı karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kenara koyun.
- Küçük bir tencerede guava ezmesini 3 yemek kaşığı suyla karıştırın. Sıvı biraz buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Elma sirkesini ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
- Orta boy bir tavada, orta-kısık ateşte, soğanı tereyağında ara sıra karıştırarak karamelize olana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Soğanı ve ketçabı guava karışımına ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Izgara tavasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Köfteleri her iki tarafı da çıtır, içi yumuşak olana kadar, bir kez çevirerek, her tarafı yaklaşık 4 dakika pişirin. Ekmeklerin kesilmiş kenarlarını ızgarada yaklaşık 1 dakika kızartın.
- Patatesleri kalın rendeyle veya rendeleme bıçağı takılı bir mutfak robotuyla rendeleyin. Derin bir tavada 2,5 cm zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş patatesleri çıtır olana kadar 4-5 dakika kızartın. Üzerine tütsülenmiş kırmızı biber ve tuz serpin.
- Sandviç ekmeklerinin alt yarısına biraz mojo mayonez sürün, köfteleri üzerine yerleştirin ve ardından üst ekmek dilimleriyle kapatın. Üzerine çıtır patates ve guava ketçabı ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
