Pırasa ve zencefilli karnabahar kreması çorbası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 152, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 14 G., lif 2 G., kolesterol 20 mg, sodyum 449 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 152, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 14 G., lif 2 G., kolesterol 20 mg, sodyum 449 mg, şeker 2 G.
Bu kremalı karnabahar çorbası, pırasanın verdiği hafif tatlılıkla birlikte zencefil, sarımsak ve taze biberiye ile de keskin bir lezzet kazanıyor. Servis ederken üzerine bolca taze çekilmiş karabiber ve kıyılmış maydanoz serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı ince dilimlenmiş pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları)
- 1 su bardağı doğranmış soyulmuş patates
- 1 yemek kaşığı soyulmuş ve doğranmış taze zencefil
- 1 taze biberiye dalı
- 2 su bardağı hafif tuzlu sebze suyu
- 2,5 su bardağı karnabahar çiçeği
- 0,5 su bardağı sarımsak clove
- 1/4 - 0,5 su bardağı krema
- Servis için doğranmış taze maydanoz.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karnabahar, patates, pırasa, zencefil kökü, biberiye, maydanoz, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar, 3-4 dakika, karıştırarak pişirin. Patatesleri, zencefili, biberiyeyi, yarım yemek kaşığı tuzu ve biraz taze çekilmiş karabiberi ekleyin ve patatesler iyice kaplanana kadar, 2-3 dakika, karıştırarak pişirin. Et suyunu ve 1,5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynatın.
- Karnabahar ve sarımsağı ekleyin ve patatesler, karnabahar ve sarımsak yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin, gerekirse kısık ateşte kaynamayı sürdürmek için ısıyı ayarlayın. Çorbayı ocaktan alın ve en az 5 dakika soğumaya bırakın. Biberiyeyi çıkarıp atın ve çorbayı el blenderiyle pürüzsüz hale gelene kadar iyice püre haline getirin (veya 2-3 parti halinde, blenderi her seferinde yarıya kadar doldurarak).
- Gerekirse krema ekleyin ve çorbayı tekrar ısıtın. Kıvamını su ile ayarlayın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Çorbayı sıcak olarak, üzerine maydanoz ve taze çekilmiş karabiber serperek servis edin.Not
Sıcak sıvıyı blendere koyarken, önce 5 dakika soğumaya bırakın, ardından blendere dökün, sadece yarısına kadar doldurun. Kapağı hafifçe aralık bırakın ve sıçramaları önlemek için üzerine bir mutfak havlusu örtün. Çorba pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin..
Kategoriler:
Benzer tarifler
