Domates, mozzarella ve kiraz salatası

Oylar: 1

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 454, toplam yağ 35 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 12 G., lif 2 G., kolesterol 68 mg, sodyum 712 mg, şeker 7 G.

"Bu yemeğin sürprizi, yeşilliklerin arasına gizlenmiş kiraz dilimleri ve mozzarella dilimleridir. Daha çarpıcı bir sunum için büyük ve küçük domatesleri farklı şekillerde dilimleyin. Bazılarını kama şeklinde, bazılarını yuvarlak dilimler halinde kesin. Kiraz yerine tomatillo kullanabilirsiniz. Kiraz domateslere benzerler ancak mango veya çarkıfelek meyvesine benzer hoş bir ekşi tada sahiptirler. Tomatillo bulamazsanız, birkaç bardak taze ikiye bölünmüş kiraz ekleyin. Hardal bu salatada yersiz gibi görünse de, tadının taze yeşilliklerle nasıl uyum sağladığını ve peynirin kremsiliğini nasıl ortaya çıkardığını çok seviyorum," diyor Alex Guarnaschelli.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Yakıt ikmali

1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
3 yemek kaşığı balsamik sirke
2 yemek kaşığı Dijon hardalı

Salata

2-3 melez olmayan domates
2 su bardağı cherry domates
2 su bardağı taze, çekirdekleri çıkarılmış, ikiye bölünmüş kiraz (veya physalis)
1 yemek kaşığı şeker
10-12 dal taze tarhun otu
8 dal taze fesleğen
8 dal taze maydanoz
0,5 su bardağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (veya gerektiği kadar daha fazla)
Kalın taneli deniz tuzu
450 gram taze mozzarella peyniri, 12 dilime kesilmiş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kiraz domatesleri, Dijon hardalı, balzamik sirke, kirazlar, reyhan, Parmesan peyniri, mozzarella peyniri, tarhun otu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Salata sosunu hazırlayın.:

Bir kapta zeytinyağı, balzamik sirke, hardal ve 1 yemek kaşığı soğuk suyu karıştırın. Kenara koyun.
Salatayı hazırlayın.:

Domatesleri düz bir yüzeye yerleştirin. Küçük olanları ikiye, büyük olanları ise dilimler veya kama şeklinde kesin. Tüm domatesleri ve kirazları, etli kısımları yukarı gelecek şekilde, büyük bir servis tabağına veya ayrı ayrı tabaklara tek sıra halinde dizin. Üzerine şeker serpin.

Mozzarella peynirini baharatlayın.:

Makas kullanarak tarhun, fesleğen ve maydanozu iri parçalar halinde doğrayın ve orta boy bir kasede Parmesan peyniri, zeytinyağı ve bir tutam tuzla karıştırın. Otlar zeytinyağından dolayı hafif nemli ve yapışkan olmalıdır.Eğer kuruysa, birer yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Mozzarella dilimlerini her iki tarafını da otlara bulayın, ardından peynir dilimlerini servis tabağına veya sunum tepsisine yerleştirilmiş domateslerin arasına dizin. Tuzla tatlandırın ve sosu üzerine gezdirin.