Orman mantarı çorbası
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 276, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 17 G., lif 3 G., kolesterol 37 mg, sodyum 874 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 276, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 17 G., lif 3 G., kolesterol 37 mg, sodyum 874 mg, şeker 7 G.
Mantar çorbaları her zaman zengin bir lezzete sahiptir ve birkaç çeşit yabani mantarı bir araya getirirseniz sonuç muhteşem olacaktır. Sıcak çorbayı blenderdan geçirirken, kaseyi yarıdan fazla doldurmayın ve kapağını hafifçe aralık bırakın, üzerine bir mutfak havlusu örtün. İsterseniz, bitmiş çorbaya biraz Marsala ekleyebilirsiniz, ancak bu adım isteğe bağlıdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 küçük soğan, ince dilimlenmiş
- 350 gr karışık mantar (örneğin, kahverengi kültür mantarı, shiitake mantarı ve istiridye mantarı), sapları çıkarılmış, şapkaları ince doğranmış.
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1,5 çay kaşığı Marsala (isteğe bağlı)
- Servis için yaklaşık 1/4 su bardağı krema (crème fraîche).
- 1 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
- Üzerine gezdirmek için zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mantarlar, soğan, kırmızı şarap, yeşil soğanlar, krema
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. Ateşi orta-yüksek seviyeye yükseltin, mantarları, 1/4 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin. Mantarlar suyunu salana ancak kızarmayana kadar, sık sık karıştırarak yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın. Kısık ateşte, tencerenin kapağını aralık bırakarak 30 dakika pişirin.
- Mantarları blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın (sıcak sıvıları karıştırırken dikkatli olun). Eğer kullanıyorsanız Marsala şarabını ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlandırın.
- Çorbayı 4 kaseye paylaştırın. Üzerine krema ekleyin ve yeşil soğan serpin. Biraz zeytinyağı gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
