Yabani Mantarlı Yeşil Fasulye Güveci
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 567, toplam yağ 44 G., doymuş yağlar 24 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 28 G., lif 6 G., kolesterol 167 mg, sodyum 897 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 567, toplam yağ 44 G., doymuş yağlar 24 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 28 G., lif 6 G., kolesterol 167 mg, sodyum 897 mg, şeker 9 G.
Sulu yeşil fasulyeler, zengin, kremalı, kekik aromalı bir sos içinde çeşitli yabani mantarlarla karıştırılır ve çıtır çıtır olana kadar panko ekmek kırıntılarıyla kaplanarak fırında pişirilir. Trüf yağı ve ince kıyılmış siyah trüf mantarları, yemeğe eşsiz ve sofistike bir lezzet katar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 büyük beyaz soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 900 gr taze fasulye, ortadan ikiye kesilmiş (uç kısımları çıkarılmış)
- 450 gr karışık yabani mantar (örneğin, kantarel, istiridye mantarı veya huni mantarı), parçalara ayrılmış.
- 1/4 su bardağı burbon
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış kekik
- 0,5 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- 2 yemek kaşığı trüf yağı
- 1 adet taze siyah trüf mantarı
- 100 gr doğranmış taze maydanoz
- Özel ekipman: trüf mantarı kesme bıçağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: taze fasulye, istiridye mantarı, trüf mantarları, burbon, krem, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyin. Yeşil fasulyeleri ve dilimlenmiş mantarları ekleyip karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Tavaya burbon ekleyin ve karıştırın. Unu, kremayı, kekiği ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Ateşi kısın ve sos koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve 20 cm'lik bir fırın kabına aktarın. İyice karıştırın. panko ekmek kırıntıları Küçük bir kapta trüf yağını karıştırın ve karışımı güveç yemeğinin üzerine gezdirin. Üzeri altın rengi olana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Güveci 20 dakika dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine ince doğranmış trüf mantarı ve maydanoz serpin.
Tarifin yazarı - Şef Justin Sutherland, taze sıkılmış meyve suları, ferahlatıcı kokteyller ve mevsimlik yemeklerle birlikte sunulan bir kahvaltı menüsüne sahip olan restoranın sahibidir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
