Hava fritözünde balkabağı çorbası
Oylar: 2
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 480, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 32 G., lif 7 G., kolesterol 45 mg, sodyum 1148 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 480, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 32 G., lif 7 G., kolesterol 45 mg, sodyum 1148 mg, şeker 9 G.
Hava fritözünün yüksek sıcaklığı, sebzelerin hızla karamelize olmasını sağlayarak bu kadifemsi çorbaya zengin bir lezzet katıyor. Birkaç kuru baharat ise keskin ve ısıtıcı bir dokunuş ekliyor. Hazırlanan çorbanın üzerine krema, ekşi krema veya sade yoğurt gezdirin ve kabak çekirdeği ile ince doğranmış yeşil soğan serpin. Bu lezzetli vejetaryen yemek, günlük kullanım için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 gram bal kabağı (yaklaşık bir büyük balkabağının yarısı), soyulmuş ve 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 2 orta boy havuç, 4 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 1 adet turuncu dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş.
- Orta boy bir soğanın yarısı, 4 dilime kesilmiş.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3/4 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1/4 çay kaşığı kuru kekik
- 3 su bardağı hafif tuzlu sebze suyu
- 0,5 su bardağı krema
- Servis için kabuksuz tuzlu kabak çekirdekleri.
- Servis için krema veya az yağlı sade yoğurt.
- Servis için ince kıyılmış frenk soğanı.
- Özel ekipman: 6 litrelik hava fritözü.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balkabağı, tatlı biber, öğütülmüş zencefil, kekik, havuç, kabak çekirdeği
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 6 litrelik bir fritözü 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Geniş bir kapta balkabağı, havuç, dolmalık biber, soğan, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, zencefil, kekik, 1,5 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Fritöz sepetine aktarın. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 20 dakika boyunca, pişirme süresinin yarısında karıştırarak kızartın.
- Sotelediğiniz sebzeleri büyük bir tencereye veya kazana aktarın ve et suyunu ve kremayı ekleyin. Orta-yüksek güçte bir el blenderiyle çok pürüzsüz olana kadar karıştırın (veya stand blenderda karıştırın: sebzelerin 5 dakika soğumasını bekleyin, ardından blendere aktarın, sadece yarısına kadar doldurun. Bir köşesini açık bırakarak kapağı kapatın. Sıçramaları önlemek için kapağı bir mutfak havlusuyla örtün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı tencereye dökün).
- Çorbayı orta-kısık ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Tadına bakıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorbayı kaselere kepçeleyin ve üzerine kabak çekirdeği, krema veya yoğurt ve frenk soğanı serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
