Portobello mantarlı ve patates kızartmalı peynirli biftek

Oylar: 1

Portobello Mantarlı Peynirli Biftek ve Patates Kızartması Nasıl Yapılır?

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 886, toplam yağ 57 G., doymuş yağlar 31 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 46 G., lif 5 G., kolesterol 171 mg, sodyum 1210 mg, şeker 11 G.

Bu cheesesteak'in sırrı, içinde hiç et olmaması. Hiç et yok! Bunun yerine, patates kızartmasının üzerine katmanlar halinde yerleştirilmiş lezzetli, etli portobello mantarları ve üzerine gezdirilmiş zengin bir peynir sosu var. Bu cheesesteak sadece patates kızartmasının üzerinde değil, aynı zamanda doyurucu bir sandviç gibi ekmek arasında da servis edilebilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Portobello mantarı ve patates kızartması

1 paket dondurulmuş sarımsaklı ve otlu patates kızartması
8 portobello mantarı şapkası
5 yemek kaşığı tereyağı
2 büyük soğan
6 büyük diş sarımsak
Öğütülmüş beyaz ve siyah biber
1 büyük defne yaprağı
2 yemek kaşığı kekik
0,5 su bardağı sek şeri, Marsala veya beyaz şarap
2 yemek kaşığı Worcestershire sosu (normal veya vejetaryen)
1 yemek kaşığı tamari veya soya sosu

Peynir sosu

3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
110–140 g provolone peyniri
2 su bardağı rendelenmiş sarı veya beyaz çedar peyniri
Giardiniera için, sebzeleri ve/veya İtalyan acı kiraz biberlerini süzüp halkalar halinde doğrayın, servis için.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: portobello mantarları, peynir sosu, sandviç ekmekleri, provolone peyniri, süt, defne yaprağı, kekik, sherry

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 230°C'ye önceden ısıtın ve tüm malzemeleri hazırlayın.
patates kızartması:

Patates kızartmalarını fırın tepsisine yerleştirin ve çok çıtır olana kadar 25 dakika pişirin.

Mantarların saplarını kazıyın ve üzerindeki taneleri temizlemek için nemli bir bezle silin. Mantarları ince ince dilimleyin. Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 3 yemek kaşığı tereyağını eritin. Köpürdükten sonra mantarları ekleyin. Mantarlar güzel kokana ve iyice kızarana kadar pişirin.
Soğanı ortadan ikiye bölün, soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. İkinci büyük bir tavada, orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, ardından soğanı ekleyin, tuz, karabiber ve defne yaprağı ile baharatlayın. Ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin, yaklaşık 3/4 su bardağı su ekleyin ve tamamen emilmesini bekleyin. Ardından ateşi kısın ve defne yaprağını çıkarın.
Soğan pişerken sarımsağı rendeleyin veya ince ince doğrayın. Mantarların içine kekik, tuz, karabiber, şeri, Marsala veya başka bir şarap, Worcestershire sosu ve soya sosu ekleyin. Ateşi kısın.
Peynir sosu:

Orta-yüksek ateşte bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip karıştırın, sütü ilave edin ve koyulaşırken provolone peynirini rendeleyin. Sosun içine küçük avuç dolusu provolone ve çedar peyniri ekleyin.
Patates kızartmalarının üzerine mantar, tatlı soğan, peynir sosu ve giardiniera ekleyip servis edin. Ya da 4 İtalyan ekmeğinin üzerine dilimlenmiş provolone peyniri, mantar, soğan ve dilimlenmiş giardiniera yerleştirin.