Philadelphia Cheesesteak Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1025, toplam yağ 72 G., doymuş yağlar 31 G., proteinler 62 G., karbonhidratlar 33 G., lif 2 G., kolesterol 167 mg, sodyum 1599 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 1025, toplam yağ 72 G., doymuş yağlar 31 G., proteinler 62 G., karbonhidratlar 33 G., lif 2 G., kolesterol 167 mg, sodyum 1599 mg, şeker 3 G.
Bu lüks çorba, bol miktarda sulu ızgara biftek ve erimiş peyniriyle sevilen Philly cheesesteak sandviçinin tüm lezzetlerini içeriyor. Bu koyu ve zengin peynirli sebze çorbası, sandviç ekmeğini andıran kruton üstü, kızarmış biftek dilimleri, acı biberler ve taze otlarla servis ediliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 1 küçük havuç, doğranmış
- 1/4 çay kaşığı kereviz tohumu
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/3 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı un
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 0,5 çay kaşığı acı sos
- 6 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 adet yumuşak sandviç ekmeği, 1 cm'lik küpler halinde kesilmiş.
- 200 gram rendelenmiş çedar peyniri
- 200 gram rendelenmiş provolone peyniri
- 450 gr ince dilimlenmiş dana biftek veya antrikot
- 1/4 su bardağı ince dilimlenmiş turşu biber
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz + servis için ekstra maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, havuç, çedar peyniri, provolone peyniri, peperoncino biberi, kereviz tohumları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Kalın tabanlı bir tencerede veya dökme demir tencerede, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı, havucu, kereviz tohumunu ve sarımsağı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar, yaklaşık 3 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. 1/3 su bardağı un, Worcestershire sosu ve acı sosu ekleyin; yaklaşık 2 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu ve 2 su bardağı suyu ekleyin ve kaynatın. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Bu arada, ekmek küplerini bir fırın tepsisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte koyun; tuz ve karabiberle tatlandırın. Altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin; kenara alın.
- Çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin. Tekrar tencereye alın ve kaynatın, ardından ateşi orta seviyeye düşürün ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Bir kasede çedar peyniri, provolone peyniri ve kalan 2 yemek kaşığı unu karıştırın; peynir karışımını yavaşça çorbaya ekleyin ve tüm peynir eriyene kadar çırpın. Çorbayı tekrar pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin. Tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte kaynatın; ocaktan alın.
- Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Dana etini ekleyin ve ara sıra karıştırarak kahverengi olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Biber turşusu ve maydanozu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorbayı kaselere kepçeleyin, üzerine dana eti, kruton ve taze maydanoz serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
