Nar soslu fırında tavuk
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 10 porsiyondan 1'i
Kaloriler 216, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 8 G., lif 1 G., kolesterol 69 mg, sodyum 324 mg, şeker 6 G.
Porsiyon boyutu: 10 porsiyondan 1'i
Kaloriler 216, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 8 G., lif 1 G., kolesterol 69 mg, sodyum 324 mg, şeker 6 G.
Orta Doğu'da yaygın olarak kullanılan nar pekmezi, taze nar suyunun koyu bir şurup haline gelene kadar kaynatılmasıyla elde edilir. Tatlı ve ekşi pekmez, fırında pişirilen tavuk butlarına derin ve karmaşık bir lezzet katarken, kabuğunda da güzel ve yapışkan bir sır oluşturur. Ferahlatıcı bir lezzet ve şenlikli, canlı bir son için tavuğu nar-portakal salatasıyla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 küçük tavuk budu (yaklaşık 1 kg)
- 1 portakal
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar pekmezi
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 3/4 yemek kaşığı nar çekirdeği
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk budu, Portakallar, nar, nar pekmezi, kırmızı biber pulu, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Portakalın her iki ucundan ince bir dilim kesin ve kesik tarafı aşağı bakacak şekilde bir kesme tahtasına yerleştirin. Kabuğunu ve beyaz iç kısmını tamamen temizleyin. Küçük bir kase üzerinde çalışarak, zarların arasından keserek portakal dilimlerini kaseye boşaltın; suyunu da kaseye sıkın.
- Tavuğu geniş bir kaseye alın ve tuz ile karabiberle baharatlayın. 2 yemek kaşığı portakal suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, nar pekmezi, sarımsak, kişniş ve kırmızı pul biber ekleyin; iyice karıştırın. Üzerini kapatın ve 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 22x32 cm'lik bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Tavuğu derili tarafı yukarı gelecek şekilde tepsiye yerleştirin; kasenin içindeki kalan marine sosunu tavuğa ekleyin. Fırın ısınırken bekletin.
- Tavuğu derisi sertleşip yer yer kızarana kadar 35-40 dakika pişirin. Tavuğun suyunu üzerine gezdirin (tavanın dibi kuru görünüyorsa biraz su ekleyin) ve 10 dakika daha pişirin. Tekrar suyunu üzerine gezdirin ve tavuk çok yumuşayana, derisi kızarana ve parlak bir görünüm alana kadar 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Portakal dilimlerini kesin ve kaseye geri koyun. Nar tanelerini, maydanozu ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırın. Tavuğu servis tabağına alın. Tavada kalan suyun üzerindeki fazla yağı bir kaşık yardımıyla alın, ardından kalan suyu tavuğun üzerine gezdirin. Üzerine nar salsasını ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
