Teriyaki soslu susamlı tofu topları

Oylar: 1

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 24

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 65, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 3 G., lif 1 G., kolesterol 0 mg, sodyum 88 mg, şeker 1 G.

Bu parti mezesi, canlı Asya lezzetleriyle dolu olup hem vejetaryenlerin hem de et severlerin beğenisini kazanacaktır. Parçalanmış tofu, badem, tohum ve baharatlardan oluşan toplar susam tohumlarına bulanıp fırında pişirilir. Teriyaki sosunun içinde, yanında şiş veya kürdan ile servis edilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Susamlı tofu topları

200 gram sert tofu, küp şeklinde doğranmış
60 gr badem
30 gr kabak çekirdeği
2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
1 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
1 yemek kaşığı koyu susam yağı
2 diş sarımsak, doğranmış
2,5 cm soyulmuş zencefil kökü, ince doğranmış
4 güneşte kurutulmuş domates

Susamlı sos

55 gr susam tohumu

Teriyaki sosu

2 yemek kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil kökü
1 yemek kaşığı koyu susam yağı
2 diş sarımsak, ezilmiş
3 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
1 yemek kaşığı mirin
1 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
1 çay kaşığı pirinç sirkesi
1 çay kaşığı mıs nişastası 1 yemek kaşığı su ile karıştırılmış.

Vuruşlar

2 yemek kaşığı ince kıyılmış kişniş
1 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
Özel ekipman: 24 şiş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tofu, susam, badem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Tofu topları:

Tofu, badem, kabak çekirdeği, keten tohumu, soya sosu, susam yağı, sarımsak, zencefil ve güneşte kurutulmuş domatesleri mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz hale gelene ancak yine de biraz dokusu kalana kadar 8-9 kez çalıştırın. Çok fazla işlem yapmamaya dikkat edin.

Temiz ellerinizi kullanarak karışımı 1 çay kaşığı büyüklüğünde toplar haline getirin. Küçük bir tabakta her topu tamamen kaplanana kadar susam tohumlarına bulayın, ardından fırın tepsisine yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.
Teriyaki sosu:

Rendelenmiş zencefil, susam yağı ve sarımsağı küçük bir tencereye koyun ve kısık ateşte yaklaşık 1 dakika pişirin. Ardından soya sosu, mirin, esmer şeker ve pirinç sirkesini ekleyin. Şeker eridikten sonra mısır nişastası karışımını dökün ve karışım koyulaşıp parlak bir kıvam alana kadar kısık ateşte birkaç dakika daha karıştırın.
Tofu topları pişince fırından çıkarın. Sosu servis tabağına dökün. Topları teriyaki sosunun üzerine yerleştirin. Üzerine kişniş ve yeşil soğan serpin. Şişlerle birlikte servis edin.