Baharatlı Nohutlu Milföy Hamuru Krakerleri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 16
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 16
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 72, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 10 G., lif 2 G., kolesterol 3 mg, sodyum 110 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 72, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 10 G., lif 2 G., kolesterol 3 mg, sodyum 110 mg, şeker 3 G.
Bu lezzetli krakerler, hazır tuzlu hamur kullanılarak yapılıyor. Düz, eşit ve çıtır çıtır olmaları için, üzerlerine ikinci bir fırın tepsisi konularak pişirilmeleri gerekiyor. Bu şekilde pişirilen krakerler, lezzetli tatlı ve baharatlı nohut ve demirhindi dolgusunu kolayca tutacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yaprak dondurulmuş milföy hamuru (250 g), çözülmüş
- Hamur yoğurmak için un.
- Chaat masala, serpmek için
- 3 yemek kaşığı demirhindi konsantresi
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- Bir tutam acı biber
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 çay kaşığı hafifçe ezilmiş kimyon tohumu
- 1 kutu (425 g) konserve nohut, yıkanmış
- 1/4 su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan
- 1 adet ince doğranmış serrano biberi
- 1/3 su bardağı doğranmış taze kişniş, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha kişniş.
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 0,5 su bardağı + 2 yemek kaşığı tam yağlı Yunan yoğurdu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: nohut, puf böreği, demirhindi, serrano biberi, limon suyu, kişniş, kırmızı soğan, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, milföy hamurunu 25 cm kare (0,3 cm kalınlığında) olacak şekilde açın. 16 küçük kareye kesin. Yağlı kağıt serilmemiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve hamurun iyice oturması için üzerini başka bir fırın tepsisiyle örtün. Üstteki fırın tepsisiyle birlikte 25-30 dakika pişirin. Üstteki fırın tepsisini çıkarın ve kullanıyorsanız hamurun üzerine chaat masala serpin; soğumaya bırakın.
- Bu arada, demirhindi sosunu hazırlayın.:
Mikrodalgaya uygun bir kapta demirhindi konsantresi, esmer şeker, acı kırmızı biber, 1 yemek kaşığı su ve bir tutam tuzu karıştırın. Köpürene kadar, 1,5-2 dakika mikrodalgada ısıtın. Karıştırın ve soğumaya bırakın. - Yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Kimyon tohumlarını ekleyin ve cızırdamaya ve patlamaya başlayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Nohutları ekleyin, ardından 1/4 su bardağı su ve bir tutam tuz ekleyin. Su neredeyse buharlaşana kadar kısık ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin. Karışımı bir kaseye aktarın ve nohutları hafifçe ezin; soğumaya bırakın. Kırmızı soğan, serrano biberi, kişniş ve limon suyunu ekleyin; tuzla tatlandırın. 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyip karıştırın.
- Her bir krakerin üzerine yaklaşık 0,5 yemek kaşığı yoğurt sürün. Üzerine nohut karışımını ve demirhindi sosunu ekleyin; isteğe bağlı olarak kişniş ve chaat masala serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
