Tayland Usulü Ev Yapımı Tavuklu Körili Sosisli Sandviç
Oylar: 1
Zaman: 9 saat 55 dakika (marine süresi dahil)
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 1
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 1
Bu ev yapımı tavuk sosis tarifi sadece sandviçlerde değil, diğer yemeklerde de kullanılabilir veya sadece garnitürlerle birlikte tüketilebilir. Kıyılmış tavuk butları ve biraz domuz yağı sosisi çok sulu hale getirirken, köri tozu da ona harika bir Asya lezzeti katıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Asya usulü lahana salatası
- 1/4 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 orta boy havuç, rendelenmiş
- 1 küçük baş kırmızı lahana, ince ince doğranmış
Ev yapımı tavuk sosisi
- 3/4 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 0,5 su bardağı doğranmış taze kişniş
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 3 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 2 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı beyaz biber
- 2 kg kıyılmış tavuk budu
- 220 gr tuzsuz kıyılmış domuz yağı
- 180 cm doğal domuz sosis kılıfı
- Özel ekipmansosis presi
Tayland Usulü Tavuklu Körili Sosisli Sandviç
- 0,5 su bardağı mayonez
- 1 yemek kaşığı Sriracha sosu (Asya sarımsaklı biber sosu)
- Yatay olarak ikiye kesilmiş 20 cm uzunluğunda bir ekmek (kısa baget).
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyılmış tavuk, Hindistan cevizi sütü, köri, beyaz biber taneleri, limon suyu, domuz yağı, domuz bağırsakları, kırmızı lahana, Sriracha sosu, sandviç ekmekleri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Asya Usulü Turşu Lahana Salatası:
Orta boy bir kapta şeker, limon suyu, soya sosu, sarımsak, tuz, susam yağı, havuç ve lahanayı birleştirin. İyice karıştırın, üzerini kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin. Ev yapımı tavuk körili sosis
Orta boy bir kasede hindistan cevizi sütü, kişniş, limon suyu, tuz, köri tozu, sarımsak, acı biber ve beyaz biberi birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Başka bir orta boy kaseye kıyılmış tavuk ve pastırmayı koyun. Baharat karışımını tavuğa ekleyin ve elinizle veya paletli aparat takılı bir mikserle 45 saniye ila 1 dakika boyunca karıştırın. Karışım hafif yapışkan olmalıdır.- Sosis karışımını bir presin içine koyun, ardından kılıfı tüpün üzerine geçirin ve et karışımıyla doldurun. 20 cm uzunluğunda sosisler şekillendirin.
- Büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Sosisleri iç sıcaklıkları 74°C'ye (165°F) ulaşana kadar, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın.
- Küçük bir kasede mayonezi Sriracha sosuyla karıştırın ve kenara koyun.
- Sandviçler:
Yapışmaz bir tavayı veya sote tavasını ısıtın. 1 sosisi uzunlamasına dilimleyin ve ambalajından çıkarın. Tavayı yağlayın ve sosisi içine koyun; derisi altın rengi olana kadar, her tarafı 3-4 dakika pişirin. Tavaya bir ekmek koyun ve kızartın. Sosisleri ekmeğin üzerine yerleştirin ve üzerine 1/3 su bardağı lahana salatası koyun ve acı mayonez gezdirin. İkiye bölün ve servis edin.
Tarifin yazarı - Restoranın sahibi Şef Billy Rostrom (Wilmington, Delaware, ABD), menüsünde kahvaltılık ürünler sunmanın yanı sıra şarküteri konusunda da uzmanlaşmıştır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
