Chipotle ve mango soslu barbekü tavuk
Oylar: 2
Zaman: 7 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2 - 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2 - 4
Bu basit tarifte Guy Fieri, mango, chipotle biberi ve kişniş karışımını üç kez kullanıyor: tavuk parçalarını bu karışımda marine ediyor, pişirme sırasında etin üzerine sürüyor ve servis yaparken sos olarak kullanıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gram kemiksiz, derili tavuk but ve baget
- 1,5 su bardağı iri doğranmış mango (kabuğu soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış)
- 3/4 su bardağı saplarıyla birlikte taze kişniş (doğramayın, gevşekçe serpin)
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı genç pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı kanola yağı, ayrıca ızgara için biraz daha yağ.
- 4 soyulmuş diş sarımsak
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 2 adet adobo soslu chipotle biberi, ayrıca 1 yemek kaşığı adobo sosu
- 1 çay kaşığı ezilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, tavuk butları, acı sos, Adobo soslu chipotle biberleri, limon suyu, pirinç sirkesi, sarımsak, kişniş, Mango
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mango, kişniş, limon suyu, sirke, yağ, sarımsak, chipotle biberi, tuz ve karabiberi mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Damak tadınıza göre baharat ekleyin.
- Tavuk parçalarını ve mango-chipotle sosunun yarısını kilitli bir plastik poşete koyun ve ezerek sosla kaplayın. Marine olması için en az 6 saat buzdolabında bekletin.
- Sosun diğer yarısını küçük bir tencereye alın ve kısık ateşte, sık sık karıştırarak, koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Servis için biraz sos ayırın ve kalan sosu birkaç dakikada bir tavuğun üzerine gezdirin.
- Izgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın ve yağlayın. Tavuğu marinattan çıkarın ve ızgaraya yerleştirin.
Tavuğu 20-25 dakika boyunca, her 5 dakikada bir çevirip sosla fırçalayarak, tamamen pişene kadar fırında pişirin. Servis tabağına alın ve ayırdığınız mango-chipotle sosuyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
