Vejetaryen yeşil fasulye çorbası
Oylar: 9
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 255, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 33 G., lif 6 G., kolesterol 0 mg, sodyum 1385 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 255, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 33 G., lif 6 G., kolesterol 0 mg, sodyum 1385 mg, şeker 8 G.
Alton Brown'ın bu doyurucu çorbasının her bir kasesinde patates, yeşil fasulye, domates ve hatta mısır da dahil olmak üzere çeşitli taze sebzeler bulunur. Servis etmeden önce sıkılan bir miktar limon suyu ise lezzetleri tamamlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı soyulmuş ve küp küp doğranmış patates
- 2 su bardağı taze yeşil fasulye, kırılmış veya 2 cm'lik parçalara doğranmış.
- 4 su bardağı soyulmuş ve doğranmış domates (çekirdekleri çıkarılmış)
- 2 su bardağı doğranmış pırasa (sadece beyaz kısımları, yaklaşık 3 orta boy sapın)
- 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 2 mısır koçanı (sadece taneleri)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı soyulmuş ve dilimlenmiş havuç (yaklaşık 2 orta boy)
- Kalın tuz
- 2 litre tavuk veya sebze suyu
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı (sıkıca paketlenmiş)
- 1-2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pırasa, sarımsak, havuç, patates, taze fasulye, domates, Mısır, limon suyu, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağını orta-kısık ateşte ısıtın. Isındıktan sonra pırasayı, sarımsağı ve bir tutam tuzu ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 7-8 dakika soteleyin. Havuçları, patatesleri ve yeşil fasulyeleri ekleyip ara sıra karıştırarak 4-5 dakika pişirin.
- Et suyunu ekleyin, ateşi yükseltin ve tenceredeki malzemeleri kaynatın. Çorba kaynamaya başlayınca domatesleri, mısır tanelerini ve biberleri ekleyin. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar (çatal ile kontrol edin) yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ocaktan alın, maydanoz ve limon suyunu ekleyip karıştırın ve tuzla tatlandırın. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
