Vejetaryen mercimek çorbası
Oylar: 19
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 372, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 55 G., lif 13 G., kolesterol 0 mg, sodyum 762 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 372, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 55 G., lif 13 G., kolesterol 0 mg, sodyum 762 mg, şeker 5 G.
Alton Brown'ın yıllardır denenmiş ve onaylanmış, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanan tarifini kullanarak çorba yapmaya karar verirseniz, et severlerin bile bayılacağı vejetaryen bir yemek elde edersiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı ince doğranmış soğan
- 1/2 su bardağı ince doğranmış havuç
- 1/2 su bardağı ince doğranmış kereviz
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 450 g ayıklanmış ve yıkanmış mercimek
- 1 su bardağı doğranmış, soyulmuş domates
- 2 litre tavuk veya sebze suyu
- 1/2 çay kaşığı taze öğütülmüş kişniş
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş kavrulmuş kimyon
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş Cennet Taneleri biberi (Afrika Malagueta biberi)
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencerede (6 litre), zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, soğan, havuç, kereviz ve tuzu ekleyip soğanlar şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 6-7 dakika soteleyin. Mercimek, domates, et suyu, kişniş, kimyon ve cennet tanelerini ekleyip iyice karıştırın. Ateşi yükseltin ve kaynamaya bırakın. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika kısık ateşte pişirin. El blenderi kullanarak çorbayı istediğiniz kıvama gelene kadar püre haline getirin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
