Şefin Vejetaryen Salatası
Oylar: 1
Zaman: Kolayca
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 416, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 21 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 416, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 21 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Şefin vejetaryen salata tarifi. Salata, fırında pişirilmiş porçini mantarı, haşlanmış yumurta, yeşil fasulye, kızarmış tofu ve maruldan oluşuyor. Salata, salata malzemelerine zeytinyağı ve yoğurt eklenerek hazırlanan bir sosla tatlandırılıyor. Yanında pişmiş pancar, olgunlaştırılmış Parmesan peyniri ve ayçiçek çekirdeği ile servis ediliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr temizlenmiş ve ikiye bölünmüş porçini mantarı
- 110 gram keskin çedar peyniri, şeritler halinde kesilmiş.
- 225 g sarı balmumu fasulyesi
- 12 yemek kaşığı karışım yeşil yapraklı salatalar (yaklaşık 340 gr.)
- 2 adet pişmiş pancar, şeritler halinde kesilmiş.
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 4 yumurta
- 3 yemek kaşığı ve 1 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 110 gr tütsülenmiş veya kızarmış tofu
- 1/3 su bardağı az yağlı yoğurt
- 2 yemek kaşığı soyulmuş, kavrulmuş, tuzlanmış ayçiçek çekirdeği
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: porcini mantarları, çedar peyniri, taze fasulye, tofu, yoğurt, şarap sirkesi, salata, yapraklı marul, pancar, yumurta, ayçiçek çekirdekleri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230 derece Celsius'a (450 derece Fahrenheit) önceden ısıtın. Mantarları, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 1/4 çay kaşığı tuzu ve damak tadınıza göre karabiberi bir fırın tepsisine koyun. Mantarlar altın rengini alıp yumuşayana kadar 12 dakika pişirin.
- Bu arada, yumurtaları bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün. Kaynamaya bırakın. Balmumu fasulyelerini ekleyin ve ocaktan alın. Üzerini kapatın ve 10 dakika bekletin. Suyu süzün ve yumurtaları ve fasulyeleri soğuk su altında durulayın.
Yumurtaları soyun ve dörde bölerek kenara koyun. Orta boy bir kasede fasulyeleri 1 çay kaşığı sirke ve birer tutam tuz ve karabiberle karıştırın. Tofunun 3/4'ünü şeritler halinde kesin. - Salata sosunu hazırlayın: Mutfak robotuna mantarların 1/3'ünü, kalan tofuyu, 3 yemek kaşığı sirkeyi, 1 yemek kaşığı zeytinyağını, yoğurdu, 3/4 çay kaşığı tuzu ve damak tadınıza göre karabiberi koyun.
Karışımı püre haline getirin. Marul ile karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Salataları kaselere paylaştırın. Kalan mantarları, tofuyu, yumurtaları, fasulyeleri, pancarları, peyniri ve tohumları üzerine ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
