Chipotle Soslu Vejetaryen Tofu Kasesi
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 247, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 19 G., lif 7 G., kolesterol 0 mg, sodyum 603 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 247, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 19 G., lif 7 G., kolesterol 0 mg, sodyum 603 mg, şeker 4 G.
Bu vejetaryen kase, acı poblano sosunda pişirilmiş ufalanmış tofu ile hazırlanır. Et severler bile bu ağız sulandıran yemeğe karşı koymakta zorlanacaklar. Esmer pirinç, siyah fasulye ve pico de gallo (taze domates, jalapeño ve soğanla yapılan bir salsa) ile servis edin. Tofu dolgusu ayrıca taco veya burrito yapımında da kullanılabilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 küçük soğan (yarısını kalın dilimler halinde, diğer yarısını küçük küpler halinde doğrayın)
- 1 orta boy poblano biberi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet chipotle biberi ve 2 yemek kaşığı hazır adobo sosu
- 2 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı hafif tuzlu soya sosu
- 2 çay kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- 1 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 paket (400 g) ekstra sert tofu, kurutulmuş.
- Servis için esmer pirinç.
- Servis için siyah fasulye
- Servis için doğranmış marul
- Pico de gallo, servis için
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tofu, siyah fasulye, kahverengi pirinç, marul, Adobo soslu chipotle biberleri, şarap sirkesi, acı biber baharatı, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara moduna önceden ısıtın.
- Soğan ve poblano dilimlerini kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın. Poblanolar dağılıp sebzeler közlenene kadar, maşa yardımıyla birkaç kez çevirerek 6-8 dakika ızgara yapın. Fırından çıkarın. Poblanolar elle tutulabilecek kadar soğuyunca kabuklarını, saplarını ve çekirdeklerini çıkarıp atın.
- Poblano biberlerini blendere aktarın. Kızarmış soğan dilimleri, chipotle biberleri ve adobo sosu, sarımsak, soya sosu, domates salçası, acı biber tozu, sirke, kimyon, 1/2 su bardağı su, 3/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, ardından poblano karışımını bir kenara bırakın.
- Tofuyu enine 0,5 cm kalınlığında çubuklar halinde dilimleyin, ardından fazla suyunu çıkarmak için parçaları iki kağıt havlu arasında bastırın. Geniş bir yapışmaz tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Tofuyu ekleyin ve her iki tarafı da iyice kızarana kadar, her tarafı 5 dakika pişirin. Bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
- Aynı tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Ellerinizi kullanarak tofuyu çok küçük parçalara ayırın ve tavaya ekleyin. Karıştırarak, tamamen ısınana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
- Tavaya poblano karışımını ve 1/2 su bardağı suyu ekleyin ve sos kaynamaya başlayıp tofu sosu emene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Karışım çok kuru olursa 1-2 yemek kaşığı daha su ekleyin (sos kıvamında olmalı). Tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.
- Pilav ve fasulye ile birlikte servis edin, üzerine marul yaprakları ve pico de gallo sosu ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
