Güveçte Hindi Butları
Oylar: 5
Zaman: 3 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Güveçte pişirilmiş hindi butları - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 şişe (350 ml) Guinness birası
- 1,5 su bardağı dana suyu veya konserve sığır suyu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 su bardağı ince doğranmış soğan
- 1/2 su bardağı ince doğranmış havuç
- 1/2 su bardağı ince doğranmış kereviz
- 1/4 su bardağı ince doğranmış pırasa
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan (sadece beyaz kısımları)
- 2 çay kaşığı doğranmış zencefil
- 900 g (yaklaşık 4-6 adet) hindi budu, enine kesilmiş, osso buco usulü.
- 2,5 yemek kaşığı buğday unu
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Türkiye, pırasa, sarımsak, Guinness birası, salça, zencefil kökü, havuç, kereviz, yenibahar, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Hindi etini tuz ve karabiberle baharatlayın. Hindi butlarının yarısını tencereye ekleyin ve her iki tarafı da iyice kızarana kadar, her tarafı yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
Kızardıktan sonra, kızarmış butları bir servis tabağına alın ve kalan butları da kızartın. Hindi tamamen piştikten sonra, soğan, havuç ve kerevizi fırın tepsisine ekleyin. Yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin. - Pırasaları, yeşil soğanları ve zencefili bir fırın tepsisine koyun ve sık sık karıştırarak 1 dakika pişirin. Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. Sebzelerin üzerine unu serpin ve karıştırın. 3 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Guinness birasını ekleyin ve ateşi orta-yüksek seviyeye getirin. Birayı kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Et suyunu ve yenibaharı ekleyin, karıştırın ve tavuk butlarını tekrar fırın tepsisine koyun. Tepsideki malzemeleri tekrar kaynatın, ardından ateşi kısarak kısık ateşte pişirin. Fırın tepsisinin kapağını kapatın ve tavuk butları yumuşayana kadar yaklaşık 2-2,5 saat daha pişirin. Kapağı açın ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Hemen pişmiş beyaz pirinçle servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
