Hindi etli patlıcan, şarapta pişirilmiş
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 503, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 17 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 503, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 17 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Bu katmanlı meze, çıtır çıtır ızgara peynir kabuğuyla kaplanmış patlıcan, domates ve hindi dilimlerinden oluşuyor. Popüler İtalyan katmanlı yemeğine eşsiz bir etli dokunuş katan bu yemek, domates soslu Parmesanlı patlıcan, mozzarella dilimleri ve çeşitli mevsim sebzeleriyle muhteşem bir lezzet sunuyor. Malzemeleri ayrı ayrı kızartın: unlanmış hindi göğsü, patlıcan dilimleri ve kabak. Ardından her şeyi beyaz şarapta pişirilmiş domates sosunun içine katmanlayın, üzerine peynir serpin ve peynir eriyip lezzetli bir kabuk oluşana kadar fırın ızgarasında pişirin. İtalyan makarnası veya pilavı mükemmel bir garnitürdür.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 küçük patlıcan, geniş daireler halinde kesilmiş
- 1 küçük kabak, geniş yuvarlak dilimler halinde kesilmiş.
- 4 dilim hindi göğüs filetosu (yaklaşık 600 g)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Un, kaplama malzemesi olarak
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 2 adet doğranmış erik domatesi
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- 1/4 su bardağı iri doğranmış taze fesleğen
- 4 ince dilim mozzarella peyniri
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Türkiye, patlıcanlar, kabak, erik domatesleri, beyaz şarap, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara fonksiyonuna ayarlayarak önceden ısıtın.
- Patlıcan ve kabakları tuzla baharatlayın. Büyük, fırına dayanıklı bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Patlıcanları tek sıra halinde tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 2 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzün. 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı ekleyin ve kabakları da aynı şekilde kızartın.
- Hindi etini tuzla baharatlayın ve hafifçe una bulayın. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın, hindi etini ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Bir tabağa aktarın.
- Bir tavada 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını ısıtın. Domatesleri ekleyin; cızırdamaya başlayınca şarabı dökün ve kaynatın. 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin. Hindi etini tekrar tavaya alın, patlıcan, kabak ve fesleğeni göğüslerin üzerine yerleştirin ve domatesleri üzerine kaşıkla koyun.
Üzerine mozzarella peyniri koyun ve parmesan serpin. Kalan 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını parçalara ayırıp tavaya ekleyin. Hindi tamamen pişene kadar kısık ateşte yaklaşık 3 dakika pişirin. - Ardından tavayı fırının ısıtma elemanının altına yerleştirin ve peynir altın rengi olana kadar 1 dakika kızartın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
