Barbekü Hindi Butları
Oylar: 3
Zaman: 11 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 697, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 72 G., karbonhidratlar 33 G., lif 2 G., kolesterol 292 mg, sodyum 998 mg, şeker 27 G.
Kaloriler 697, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 72 G., karbonhidratlar 33 G., lif 2 G., kolesterol 292 mg, sodyum 998 mg, şeker 27 G.
Bu tarifin güzelliği, hindi butlarını evde fırında kısmen pişirmenizdir; bu işlem bir gün önceden yapılabilir, böylece mangalda toplanan aç bir kalabalık bu lezzete kavuşmak için uzun süre beklemek zorunda kalmaz. Servisten hemen önce butlar ızgarada pişirilir ve barbekü sosuyla kaplanır, bu da onlara saatlerce kömür ateşinde pişirilmiş gibi zengin bir lezzet verir. Butları güzel bir şekilde sunmak için, açıkta kalan kemikleri folyoya sarın, böylece tabak veya çatal bıçak kullanmadan kolayca tutulabilirler.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 hindi budu (toplam yaklaşık 7 kg)
- 1/3 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı acı biber tozu
- 2 yemek kaşığı hardal tozu
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1,5 yemek kaşığı. barbekü sosu
- Izgara telini yağlamak için bitkisel yağ.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Türkiye, barbekü sosu, acı biber baharatı, hardal tozu, sarımsak tozu, öğütülmüş acı biber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pişirmeden bir gün önce kuru tuzlama hazırlayın.:
İki adet kenarlı fırın tepsisine iki adet tel ızgara yerleştirin. Bir kapta şeker, pul biber, hardal tozu, sarımsak tozu, kırmızı biber ve yarım çay kaşığı tuzu karıştırın. Hindi butlarını kurulayın. İki butu geniş, sığ bir kaseye koyun ve kuru tuzlu suyla bolca kaplayın, her girintiye iyice yedirin. Fırın tepsisindeki tel ızgaralardan birine aktarın. - Kalan tavuk butlarını kuru salamura ile serpip ovun ve tel ızgaralara yerleştirin. Tel ızgaralardaki tavuk butlarını kalan kuru salamura ile serpin. Üzeri açık şekilde en az 8 saat, tercihen 24 saat buzdolabında bekletin.
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Tavuk butlarını, fırın tepsilerini ve pişirme süresinin yarısında tepsileri çevirerek, altın kahverengi olana ve butun içine batırılan et termometresi 95°C'yi (205°F) gösterene kadar yaklaşık 2 saat pişirin.
- Oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Butları büyük kilitli poşetlere aktarın. Hindi önceden pişirilip 24 saate kadar buzdolabında saklanabilir.
- Gazlı veya kömürlü ızgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Kömürlü ızgara kullanıyorsanız, ızgaranın bir tarafına bir baca dolusu yanmış kömür briketi yerleştirin. Yağın tutuşmasını önlemek için diğer tarafa bir damlama tavası koyun. Ön ısıtma için ızgara üreticisinin talimatlarını izleyin.
- Izgara telini bitkisel yağla fırçalayın. Tavuk butlarını ızgaraya (veya kömürlü ızgara kullanıyorsanız dolaylı ısıya) yerleştirin ve butlar dışı koyu kehribar rengi olana ve içi pişene kadar, yaklaşık 15 dakika boyunca, her 5 dakikada bir çevirip barbekü sosuyla fırçalayarak pişirin.
- 5 dakika soğumaya bırakın, ardından açıkta kalan kemik kısımlarını folyoya sarın ve butları sıcak olarak servis edin.
Not
Eğer küçük hindi butlarınız varsa, en fazla 6-8 saat marine edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
