Bezelye salatası eşliğinde domuz bonfile
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 420, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 19 G., lif 5 G., kolesterol 90 mg, sodyum 800 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 420, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 19 G., lif 5 G., kolesterol 90 mg, sodyum 800 mg, şeker 0 G.
Hazırlaması hızlı ve görünümü muhteşem olan hafif bir yaz yemeği. Yumuşak domuz bonfilesi fırında bütün olarak pişirilerek tüm sululuğu korunur. Et, hardalla fırçalanır ve sirkeye batırılmış galeta ununa bulanır; bu da pişirme sonrasında domuz etinin yüzeyinde göz alıcı altın rengi bir kabuk oluşturur. Bonfileyi ince dilimler halinde, bezelye, havuç ve su teresi salatasıyla servis edin. Bu yeşilliklerin keskin tadı, tatlı sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 büyük domuz bonfile (0,6 - 0,7 kg), yağları temizlenmiş.
- 3 yemek kaşığı doğranmış badem
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 küçük diş sarımsak, rendelenmiş
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 450 gr ayıklanmış bezelye
- 2 adet havuç, ince dilimlenmiş
- 1 büyük demet su teresi, uçları kesilmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, şeker bezelyesi, havuç, su teresi, badem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının üst üçte birlik kısmına bir fırın rafı yerleştirin ve fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bademleri fırın tepsisine yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar fırında 6-8 dakika kızartın. Bir tabağa aktarın ve soğumaya bırakın.
- Fırın sıcaklığını 230°C'ye yükseltin. Bir kapta maydanoz, sirke, 2 çay kaşığı hardal, sarımsak, 0,5 çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiberi karıştırın. Zeytinyağını azar azar çırparak ekleyin.
- Salata sosunun 1 yemek kaşığını başka bir kaseye alın ve galeta ununu ekleyip karıştırın. Domuz etini fırın tepsisine yerleştirin, üzerine 0,5 çay kaşığı tuz ve az miktarda karabiber serpin. Kalan 1 yemek kaşığı hardalı fırça ile sürün, ardından bonfilenin tüm yüzeyine serpin. ekmek kırıntılarıEtleri bastırarak düzleştirin. Domuz eti altın rengi olana ve bonfile ortasına batırılan bir termometre 63°C (145°F) gösterene kadar 15-20 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirin.
- Bu arada, bezelye ve havuçları mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun; bir tutam tuz ve biraz su ekleyin. Streç filmle örtün ve buharın çıkması için bıçakla birkaç yerinden delin. Hafifçe yumuşayana kadar, 3-4 dakika mikrodalgada pişirin. Biraz soğumaya bırakın. Su teresi, badem ve kalan sosu ekleyip karıştırın. Domuz etini dilimleyin ve salata ile servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
