Karidesli soğuk kremalı avokado çorbası
Oylar: 5
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 276, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 16 G., lif 9 G., kolesterol 91 mg, sodyum 535 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 276, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 16 G., lif 9 G., kolesterol 91 mg, sodyum 535 mg, şeker 2 G.
Avokado sadece guacamole veya şık tost için değil. Bu meyveyi yazın canlı bir soğuk çorbada deneyin. Taze avokado, yeşil bezelye ve aromatik otlardan oluşan bu çorba, krema kıvamına gelene kadar blenderdan geçirilir ve üzerine haşlanmış karides ve taze bezelye filizleri eklenerek servis edilir. Şık görünüyor ve inanılmaz derecede ferahlatıcı.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 limon
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 defne yaprağı
- 200 gr orta boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş (yaklaşık 16 adet)
- 0,5 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye, çözülmüş
- 0,5 su bardağı taze maydanoz, sıkıca paketlenmiş
- 3/4 su bardağı doğranmış bezelye filizi
- 2 adet soyulmuş avokado
- 2 adet yeşil soğan, iri doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze tarhun otu, sıkıca paketlenmiş
- 1 yemek kaşığı avokado yağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bezelye, Avokado, bezelye filizleri, yeşil soğanlar, tarhun otu, defne yaprağı, limon, maydanoz, karidesler
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yarım limonu ince ince dilimleyin ve 4 su bardağı su ile birlikte orta boy bir tencereye koyun. Sarımsak, defne yaprağı ve bolca tuz ve karabiber ekleyin. Yarım çay kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyin ve kalan 1,5 limonun suyunu sıkın; kenara koyun.
- Orta ateşte kaynatın. Karidesleri ekleyin ve yumuşayana kadar 1,5-2 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla bir tabağa alın; tenceredeki sıvıyı saklayın. Karidesleri tamamen soğuyana kadar, 30 dakika ila 1 saat buzdolabında bekletin.
- Bu arada, yeşil bezelyeleri, maydanozu ve yarım su bardağı bezelye filizini bir blendere (tercihen yüksek güçlü bir blendere) koyun. Tavadan aldığınız sarımsağı ve 1 1/4 su bardağı sıvıyı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. 1 su bardağı buz küpü ekleyin, ardından avokado, yeşil soğan, tarhun, ayrılan limon kabuğu rendesi ve 2 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin. Çok pürüzsüz olana kadar karıştırın, gerekirse birer yemek kaşığı soğuk su ekleyerek kıvamını inceltin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. En az 20 dakika ve en fazla 1 saat buzdolabında bekletin.
- Çorbayı karıştırın ve gerekirse soğuk suyla inceltin. Damak tadınıza göre daha fazla limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı kaselere kepçeleyin.
- Soğutulmuş karidesleri 1 çay kaşığı limon suyu ve 1 çay kaşığı avokado yağı ile karıştırın, bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorbanın ortasına yerleştirin ve üzerine kalan 1/4 su bardağı bezelye filizini ekleyin. Kalan 2 çay kaşığı avokado yağını da üzerine gezdirin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
