Bulgurla doldurulmuş patlıcanlar
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Bulgur dolgulu patlıcan - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/2 su bardağı orta boy bulgur
- 1/3 su bardağı zeytinyağı, artı biraz daha
- 3 adet Japon patlıcanı, uzunlamasına ikiye bölünmüş
- 2/3 su bardağı doğranmış ceviz
- Yarım büyük kırmızı soğan, iri doğranmış
- 1 sap kereviz, soyulmuş ve iri doğranmış
- 1 ezilmiş diş sarımsak
- 1 su bardağı taze kişniş (sıkıca doldurulmuş)
- 3 yemek kaşığı taze tarhun otu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1/4 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, bulgur irmiği, cevizler, kırmızı soğan, sarımsak, kereviz, beyaz peynir, şarap sirkesi, tarhun otu, kişniş, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bulguru bir kaseye koyun ve 1/4 çay kaşığı tuz ile 1 su bardağı kaynar su ekleyin. Üzerini kapatın ve bulgur yumuşayana ve su çekilene kadar yaklaşık 30 dakika bekletin. Çatalla karıştırın.
Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Patlıcan yarımlarını kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin, tuzla baharatlayın, ardından üzerine başka bir tava koyun ve en üstüne ağır kavanozları yerleştirin.
Patlıcanlar yumuşayıp altın rengi olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Ağırlıkları çıkarın, patlıcanları çevirin, tuzla baharatlayın, ardından ağırlıkları tekrar yerleştirin ve 5 dakika daha pişirin. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve soğumaya bırakın. - Bir mutfak robotunda cevizleri, soğanı, kerevizi ve sarımsağı iri doğranmış hale gelene kadar çekin. Kişniş, tarhun ve korianderi ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Bulguru ve kırmızı şarap sirkesini ekleyin ve bir veya iki kez karıştırın. Bir çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiber ekleyin. Bulgur karışımını üç patlıcan yarısının kesilmiş yüzeylerine eşit şekilde yayın, ardından kalan patlıcan yarımlarını üzerine kapatarak "sandviç" şekli verin. Streç filmle sıkıca sarın ve en az bir saat buzdolabında bekletin.
İçi doldurulmuş patlıcanları dilimlere kesin, üzerine beyaz peynir serpin ve zeytinyağı gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
