Pirinç Eriştesi ve Köfte Salatası Kasesi

Oylar: 2

Pirinç Eriştesi ve Köfte Salata Kasesi Nasıl Yapılır?

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Pirinç Eriştesi ve Köfte Salatası Kasesi - Detaylı Tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pirinç eriştesi salatası

225 gr pirinç eriştesi (ban)
1/2 su bardağı fıstık ezmesi
4 adet ince dilimlenmiş arpacık soğanı
6 adet yeşil soğan, çapraz olarak dilimlenmiş
2 su bardağı ince dilimlenmiş gevrek marul (örneğin kıvırcık marul veya buzdağı marulu)
2 su bardağı fasulye filizi (iyice yıkanmış ve kurutulmuş)
1 orta boy salatalık, soyulmuş, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
1 su bardağı doğranmış taze nane yaprağı
1 su bardağı doğranmış taze kişniş yaprağı
1/2 su bardağı ince doğranmış tuzsuz kavrulmuş yer fıstığı
1 porsiyon Vietnam usulü barbekü domuz köftesi (tarifine bakınız) Barbekü köfte), ısıtın ve ince daireler halinde kesin.
Nuoc Cham Sosu (tarif aşağıda)

Nyoc cham sosu

2 küçük diş sarımsak, kıyılmış veya ezilmiş
1 küçük taze kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
2,5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı taze limon suyu
1/4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1/4 bardak Vietnam balık sosu (Nuong nam)
1/4 su bardağı su
1-2 yemek kaşığı ince rendelenmiş havuç

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç eriştesi, arpacık soğanı, sarımsak, acı biber, salatalıklar, havuç, Fıstık ezmesi, limon suyu, pirinç sirkesi, balık sosu, marul, buzdağı marulu, nane, kişniş, Fıstık

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Pirinç eriştesi hazırlayın.Paket üzerindeki talimatlara göre pişirin ve iyice süzmek için bir eleğe aktarın. Soğuk akan su altında durulayın. Kullanmadan önce iyice süzün. (Erişteler servis edilmeden 2 saat öncesine kadar pişirilebilir.)

Küçük bir tavada yüksek ateşte yer fıstığı yağını ısıtın ve arpacık soğanlarını ekleyin. Arpacık soğanları altın kahverengi ve çıtır olana kadar sık sık karıştırarak pişirin. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın. Ateşi kısın ve tavadan tüm yağı süzün, sadece 2 yemek kaşığı kadarını ayırın.

Doğranmış yeşil soğanları tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak, yumuşayana ancak kızarmayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Yeşil soğanları küçük bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Süzülmüş erişteleri, marul yapraklarını, fasulye filizlerini ve salatalığı 6 derin çorba kasesine eşit olarak paylaştırın. Üzerine köfteleri, nane yapraklarını ve kişnişleri ekleyin. Yer fıstığı, çıtır arpacık soğanı ve kızarmış yeşil soğan serpin. Bolca Nuoc Cham sosu gezdirin ve hemen servis yapın; ayrı bir kasede daha fazla Nuoc Cham sosu ve çubuklarla süsleyin.

Nuoc Cham Sosu: Havanda sarımsak, acı biber ve şekeri pürüzsüz bir macun kıvamına gelene kadar ezin. Limon suyu, sirke, balık sosu ve suyu ekleyip karıştırın. Havuçları ekleyip hemen servis yapın veya hava geçirmez, reaksiyona girmeyen bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayın.

Kategoriler:

yemek tarifi / Akşam yemeği / Salatalar / Makarna ve tahıllı salatalar / Soslar / Soslar / / / / Vietnam mutfağı / Emeril Lagasse

Benzer tarifler