Çin eriştesi, mantar, tofu ve sebzelerle hazırlanmış bir kase.
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 466, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 44 G., lif 8 G., kolesterol 41 mg, sodyum 560 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 466, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 44 G., lif 8 G., kolesterol 41 mg, sodyum 560 mg, şeker 0 G.
Şitake mantarı, lahana ve tofu parçalarıyla hazırlanan bu vejetaryen erişte, protein ve sağlıklı lif açısından zengin, hazırlanması kolay ve Asya mutfağı sevenler ile sağlıklı beslenmeye özen gösterenler arasında favori bir yemektir. Koyu susam yağı, zencefil ve soya sosu, ona kendine özgü baharatlı bir lezzet katmaktadır. Hazır doğranmış brokoli ve lahana salatası (veya doğranmış brokoli) haşlanıp pişmiş erişteyle karıştırılır. Ardından, tofu parçalarıyla birlikte koyu kıvamlı bir Asya sosunda sotelenmiş mantarlar eklenir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 paket (220 g) ince Çin eriştesi
- 1 paket (340 g) brokoli ve kara lahana salatası
- 2 çay kaşığı koyu susam yağı
- 1 paket (400 g) sert tofu, suyu süzülmüş ve 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ
- 6 adet yeşil soğan, 2 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 1 yemek kaşığı doğranmış soyulmuş zencefil
- 2 paket 150 gramlık dilimlenmiş shiitake mantarı
- 2 su bardağı hafif tuzlu mantar veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 çay kaşığı mıs nişastası
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç eriştesi, brokoli lahana, tofu, zencefil kökü, yeşil soğanlar, shiitake mantarları, soya sosu, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Erişteleri ve brokoliyi ekleyin; erişteler al dente kıvamına gelene ve brokoli yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin. Erişteleri ve brokoliyi süzüp soğuk su altında durulayın, ardından büyük bir kaseye aktarın. Susam yağını ekleyin, tuzla tatlandırın ve karıştırın.
- Bu arada, tofuyu bir mutfak havlusunun üzerine koyun; başka bir havluyla örtün ve mümkün olduğunca suyunu çıkarmak için bastırın. Büyük ve derin bir tavada veya dökme demir tencerede 2 yemek kaşığı bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın. Tofuyu ekleyin ve altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 6 dakika çevirerek pişirin. Delikli bir kaşıkla kağıt havluların üzerine alın ve tuzla baharatlayın.
- Kalan 2 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Yeşil soğan ve zencefili ekleyip 30 saniye pişirin. Şitake mantarlarını ekleyin ve sık sık karıştırarak 3 dakika pişirin. Et suyunu, soya sosunu ve tofuyu ekleyin; damak tadınıza göre karabiberle baharatlandırın. Sıvı yarı yarıya azalana kadar, 3-4 dakika pişirin.
- Bir kasede 3 yemek kaşığı suyu mısır nişastasıyla karıştırın; tavaya ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Erişteleri ekleyin ve her tarafı kaplanana kadar karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
