Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Hindistan cevizi soslu bu Tay usulü tavuk, hem hafta içi akşam yemekleri hem de özel günler için mükemmel, hazırlanması kolay bir yemektir. Yanında buharda pişirilmiş pirinç eriştesi ve tatlı-ekşi soslu salatalık-havuç salatası ile servis edin. Üzerine taze nane serpip afiyetle yiyin!

İçindekiler:

• 2 çay kaşığı bitkisel yağ
• Derisi ve kemikleriyle birlikte 8 adet küçük tavuk budu (yaklaşık 1,3 kg)
• 2 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı koyu kahverengi şeker
• 1 yemek kaşığı balık sosu
• 0,5 su bardağı hafif Tay hindistan cevizi sütü
• 2 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı damıtılmış beyaz sirke
• Yarım salatalık
• 1 büyük havuç
• 170 gr ince kuru pirinç eriştesi
• 1/4 su bardağı doğranmış taze nane

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk butları, balık sosu, esmer şeker, salatalıklar, havuç, pirinç eriştesi, Hindistan cevizi sütü, nane

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Bir tencerede suyu kaynatın. Bu sırada, büyük bir tavada orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Tavuk butlarını her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin. Butları derili tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve çıtır çıtır ve koyu kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin; çevirin ve diğer tarafını 2 dakika daha pişirin. Bir tabağa alın ve tavayı temizleyin.
Adım 2
• Ocağın altını kapatın, tavaya 2 yemek kaşığı esmer şeker ekleyin ve üzerine balık sosu gezdirin. Tavayı orta ateşe geri koyun, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Hindistan cevizi sütü ve 1 çay kaşığı sirke ekleyin; karıştırın. Tavuğu derisi yukarı gelecek şekilde tavaya geri koyun ve ara sıra çevirerek, tamamen pişene kadar yaklaşık 25 dakika sosun içinde kısık ateşte pişirin. Sos çok koyulaşırsa ara sıra biraz su ekleyin.
Adım 3
• Bu arada salatalığı uzunlamasına ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Salatalığı ve havucu ince şeritler halinde doğrayın. Orta boy bir kasede kalan 2 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı esmer şeker ve 3/4 çay kaşığı tuzla karıştırın.
Adım 4
• Kaynar suyu ocaktan alın, pirinç eriştesini ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın. Tamamen yumuşayana kadar 2-4 dakika bekletin, ardından süzün ve erişteyi soğuk su altında durulayın. Mümkün olduğunca suyunu silkeleyin. Erişteyi ve tavuğu kaselere paylaştırın. Üzerine bir kaşık hindistan cevizi sosu ekleyin. Sebzeler ve biraz nane ile servis yapın.

Oylar: 1