Achat Köri Çorbası, Tavuk, Yer Fıstığı ve Turşu Sebzelerle
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Achat usulü tavuklu, yer fıstıklı ve turşulu köri çorbası - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Turşu sebzeleri satın alın
- 1/3 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 küçük salatalık, soyulmuş, uzunlamasına ikiye kesilmiş, çekirdekleri kaşıkla çıkarılmış ve 5 cm'lik şeritler halinde doğranmış.
- 1 yemek kaşığı lahana turşusuSuyunu iyice sıkın ve soğuk su altında iki kez durulayın.
- 1/4 su bardağı dondurulmuş, çekirdekleri çıkarılmış kiraz, çözülmüş ve doğranmış
- 1/2 su bardağı ince dilimlenmiş kırmızı soğan
- 1 adet küçük kırmızı veya yeşil acı biber, ince dilimlenmiş
Köri çorbası
- 4 diş sarımsak, iri doğranmış
- 1 yemek kaşığı iri doğranmış soyulmuş zencefil
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 2 yemek kaşığı Tay sosu kırmızı köri ezmesi
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 2,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 350 gram derisiz tavuk göğsü filetosu, şeritler halinde kesilmiş.
- 1,5 yemek kaşığı esmer şeker
- 230 gram Çin usulü geniş Lo Mein eriştesi
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1/4 su bardağı fıstık ezmesi
- 2,5 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- Üzerine serpmek için kişniş, fesleğen ve doğranmış yer fıstığı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç sirkesi, salatalıklar, lahana turşusu, kirazlar, kırmızı soğan, acı biber, sarımsak, zencefil kökü, kişniş, zerdeçal, köri ezmesi, Hindistan cevizi sütü, tavuk göğsü, lo mein eriştesi, soya sosu, balık sosu, Fıstık ezmesi, limon suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Turşu sebzeleri hazırlayın: Bir tencereye 1/3 su bardağı su koyun, toz şeker, 1/2 çay kaşığı tuz ve pirinç sirkesi ekleyin. Tencereyi ocağa koyun ve karışım tamamen eriyene kadar ısıtın. Doğranmış salatalık, lahana turşusu, kiraz, kırmızı soğan ve acı biberi bir kasede karıştırın. Sıcak salamurayı sebzelerin üzerine dökün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Sebzeleri örtün ve marine olması için buzdolabına koyun.
- Köri macununu hazırlayın: Sarımsak, zencefil, kişniş ve zerdeçalı havan veya mutfak robotunda ezin. Tay köri ezmesini ekleyip karıştırın.
- Köri çorbası yapmak için: Hindistan cevizi sütünü orta ateşte bir tencerede yaklaşık 5 dakika ısıtın. Köri ezmesi karışımını ekleyin ve karıştırarak 3 dakika daha ısıtın. Tavuk suyunu, tavuk parçalarını ve esmer şekeri ekleyin. Kaynamaya bırakın ve tavuk yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Bu arada, erişteleri tuzlu suda yarı pişene kadar, yaklaşık 6 dakika haşlayın. Süzün.
- Köri çorbasına soya sosu, balık sosu ve fıstık ezmesi ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin. Erişteleri derin kaselere paylaştırın, üzerine köri çorbasını ekleyin ve marine edilmiş achat sebzeleriyle süsleyin. Üzerine kişniş yaprakları, fesleğen yaprakları ve doğranmış fıstık serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
