Karayip Usulü Siyah Fasulyeli Pilav

Oylar: 4

Karayip Usulü Siyah Fasulye Pilavı Nasıl Yapılır?

Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Karayip Usulü Siyah Fasulye Pilavı - Detaylı Bir Tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pilav için:

1,5 su bardağı uzun taneli pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan, doğranmış
1/2 yeşil dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
1 çay kaşığı öğütülmüş annatto tohumu
2,5 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
1 defne yaprağı

Fasulyeler için:

250 gr siyah fasulye
12 yemek kaşığı su
1 defne yaprağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan, doğranmış
1 adet yeşil dolmalık biberin çekirdekleri ve sapı çıkarılmış, doğranmış.
10 diş sarımsak, ezilmiş
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
2 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, ayrıca servis için biraz daha sirke.
1 yemek kaşığı tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: uzun taneli pirinç, siyah fasulye, tatlı biber, soğan, sarımsak, defne yaprağı, kimyon, kekik, kişniş, şarap sirkesi, Annatto

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kızarmış pilav Annatto yağıOrta boy, sıkıca kapanan kapaklı bir tencerede orta ateşte yağı ısıtın. Soğanı, biberi ve annattoyu ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Pirinci ekleyin ve kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika daha karıştırarak pişirin. Su, tuz ve defne yaprağını ekleyin ve kaynatın. Tencerenin kapağını sıkıca bir mutfak havlusuyla sarın. Pirinci örtün, ateşi kısın ve 20 dakika pişirin.
Pirinci ocaktan alın ve üzerini kapatmadan 10 dakika dinlendirin. Ardından kapağı açın ve pirinci çatalla havalandırın. Siyah fasulye ile servis edin.

Siyah fasulyeFasulyeleri büyük bir tencereye koyun, su ve defne yaprağı ekleyin ve kaynatın. Kapağı açmadan 1 saat bekletin.

Fasulyeleri tekrar kaynatın, ateşi kısın ve üzerini kapatmadan 1 saat 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Orta boy bir tavada orta ateşte yağı ısıtın. Soğanı ve biberi ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Sarımsak, kimyon, kekik ve kişnişi ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha karıştırarak pişirin. Soğan karışımını fasulyelere ekleyin ve fasulyeler çok yumuşayana ve sıvı koyulaşana kadar yaklaşık 1 saat 30 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Eğer yemek çok koyu kıvamlı görünüyorsa, biraz su ekleyerek inceltin. Şarap sirkesini ekleyip karıştırın ve tuz, acı biber ve karabiberle tatlandırın. Servis edin.

Yemek tarifi Jamaika usulü pirinç ve fasulye.