Yavaş Pişiriciyle Hawaii Usulü Barbekü Kaburga
Oylar: 1
Zaman: 7 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Hawaii barbekü sosu, tatlı, teriyaki benzeri bir lezzete sahiptir. Zencefil, sarımsak ve elma sirkesiyle karıştırın ve acı biberle ovulmuş domuz kaburgalarını bu karışımda pişirin. Bel kısmından kesilmiş kaburgaları kullanın: daha etli ve daha lezzetlidirler. Barbekü benzeri bir sonuç için, pişmiş kaburgaları barbekü sosu, ketçap ve ananas reçeli karışımıyla fırçalayın ve fırında pişirin. Kaburgalarınız, yapışkan bir sırla kaplı ve mükemmel bir şekilde pişmiş, ızgaradan yeni çıkmış gibi görünecektir. Yaz lezzetlerini ve barbeküyü özleyenler için mükemmel bir kış tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Bel bölgesinden ayrılmış 2 küçük dilim domuz kaburgası (her biri 0,7 - 0,9 kg), ikiye kesilmiş.
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3 yemek kaşığı ancho biber tozu
- 2/3 su bardağı teriyaki aromalı barbekü sosu (tarifi aşağıda)
- 1/3 su bardağı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş, soyulmuş taze zencefil
- 2 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1/4 su bardağı ananas reçeli
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 2 adet yeşil soğan, ince ince çapraz dilimlenmiş
Teriyaki aromalı barbekü sosu
- 0,5 su bardağı soya sosu
- 1/4 su bardağı burbon
- 1/4 su bardağı mirin
- 1/4 su bardağı sıkıca paketlenmiş esmer şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze zencefil
- 1 yemek kaşığı koyu susam yağı
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 2 çay kaşığı sriracha sosu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 limonun suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz kaburgaları, Ananas reçeli, barbekü sosu, ancho biberi, zencefil kökü, yeşil soğanlar, elma sirkesi, ketçap
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kaburgaları tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından bitkisel yağla ovun ve acı biber tozu serpip ete iyice yedirin. 6-8 litrelik bir yavaş pişiriciye 1/3 su bardağı barbekü sosu, sirke, zencefil ve sarımsağı koyun. Kaburgaları ekleyin ve sosla kaplayın. Kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar kısık ateşte 7 saat pişirin.
- Fırını ızgara moduna ayarlayın ve önceden ısıtın. Kaburgaları kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Yapışkan Ananas Sırrı
Yavaş pişirme tenceresinden 1/4 su bardağı sosu küçük bir kaseye aktarın ve kalan 1/3 su bardağı barbekü sosu, ananas reçeli ve ketçabı ekleyip karıştırın. - Kaburgaların üzerine ananas sosunu sürün, her tarafını kaplayın; kemikli tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin. Sos yapışkan bir kıvama gelene ve kaburgalar hafifçe kızarana kadar fırında 3-5 dakika pişirin. Üzerine yeşil soğan serpin.
Teriyaki aromalı barbekü sosu
Orta boy bir kasede soya sosu, burbon viski, mirin, şeker, bal, zencefil, susam yağı, hardal, Sriracha sosu, sarımsak ve limon suyunu karıştırın. Sosun 1/3'ünü sos olarak kullanmak üzere kenara ayırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
