Rezene garnitürlü kızarmış uskumru
Oylar: 3
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 547, toplam yağ 40 G., doymuş yağlar G., proteinler 34 G., karbonhidratlar 14 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 547, toplam yağ 40 G., doymuş yağlar G., proteinler 34 G., karbonhidratlar 14 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Rezene garnitürlü kızarmış uskumru - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet derili uskumru filetosu (170 g)
- 2 orta boy rezene soğanı, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
- 1/3 su bardağı iri doğranmış güneşte kurutulmuş domatesler petrolde
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (porsiyonlar halinde)
- 1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 3 ezilmiş diş sarımsak
- 1 dal taze kekik
- 1 dal taze biberiye
- 2 şerit limon kabuğu (yaklaşık 4 cm uzunluğunda)
- 2 şerit portakal kabuğu (yaklaşık 4 cm uzunluğunda)
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 1/3 su bardağı zeytin
- 1/4 su bardağı maydanoz
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balık filetosu, rezene soğanı, kırmızı soğan, sarımsak, limon kabuğu rendesi, Portakal kabuğu rendesi, güneşte kurutulmuş domatesler, kekik, biberiye, kırmızı biber pulu, zeytin, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş, yapışmaz bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını sarımsakla birlikte kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika ısıtın. Rezene ve soğanı ekleyin ve kahverengileşip yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
Kekik, biberiye, limon ve portakal kabuğu rendesi, pul biber ve domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve otlar ile kabuk rendesi aromatik yağlarını salana kadar yaklaşık 3 dakika daha pişirin. Sebzeleri servis tabağına alın ve sıcak kalması için folyo ile örtün. - Tavayı silin.
Uskumrunun pişirme sırasında kıvrılmasını önlemek için balık derisine 2,5 cm'lik çapraz kesikler yapın. Kalan yağı tavaya ekleyin ve yüksek ateşte ısıtın. Balığı tuz ve karabiberle baharatlayın.
Filetoyu derili tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar, yaklaşık 2-3 dakika boyunca hiç dokunmadan kızartın. Balığı çevirin ve et sertleşene kadar 2 dakika daha pişirin.
Kızarmış balık filetosunu sebzelerin üzerine yerleştirin. Zeytinleri ve maydanozu doğrayın, balığın üzerine serpiştirin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
