Izgara karidesli sıcak fasulye salatası
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 580, toplam yağ 36 G., doymuş yağlar G., proteinler 46 G., karbonhidratlar 24 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 580, toplam yağ 36 G., doymuş yağlar G., proteinler 46 G., karbonhidratlar 24 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Akdeniz mutfağı yeşil salatalar açısından zengindir ve escarole (hindistan cevizi marulu) bunlar arasında inanılmaz derecede popülerdir. Bu hafif acımsı çeşit, Rusya'nın uçsuz bucaksız topraklarında yetişir ve hatta Sibirya'da bile bulunabilir. Ayrıca, bu tarifteki gibi sıcak fasulye salataları için de mükemmeldir. Bu tarifin güzelliği, paprika'nın iki malzemeyi bir araya getirmesinde yatıyor: şaşırtıcı bir şekilde, karides ve sosis. Tüm malzemeler aynı ızgarada eş zamanlı olarak pişiriliyor, bu da bekleme süresini önemli ölçüde azaltıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kutu (400 g) süzülmüş ve durulmuş beyaz fasulye
- 450 gr soyulmuş büyük karides
- 2 büyük çiğ chorizo sosisleri (yaklaşık 230 gr.)
- 0,5 su bardağı ince dilimlenmiş közlenmiş biber
- 1 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 2 yemek kaşığı şeri sirkesi veya kırmızı şarap sirkesi
- 1/4 yemek kaşığı zeytinyağı artı 2 yemek kaşığı sıvı yağ.
- 1 büyük baş escarole, sapıyla birlikte uzunlamasına 4 parçaya kesilmiş.
- Üzerine serpmek için kırmızı biber (acı, tatlı veya tütsülenmiş).
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz fasulye, karidesler, chorizo sosis, tatlı biber, şarap sirkesi, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
- Geniş bir kapta beyaz fasulyeleri karıştırın, kızarmış biberlerYeşil soğan, şeri sirkesi, 1/4 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberi ayrı bir büyük kasede karıştırın. Başka bir büyük kasede karidesleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiberle harmanlayın. Escarole dilimlerinin üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Escarole, chorizo ve karidesleri ızgaraya yerleştirin. Escarole'yi yer yer hafifçe kızarana kadar 2-4 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında bir kez çevirin. Servis tabaklarına aktarın.
Pişirme sırasında karidesleri ve sosisleri bir kez çevirin ve karidesler için yaklaşık 5 dakika, sosisler için 10 dakika olmak üzere tamamen pişene kadar pişirin. Karidesleri fasulye karışımına ekleyin. Chorizoyu bir kesme tahtasına koyun ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin; fasulyeye ekleyin ve karıştırın. - Karışımı salatanın üzerine yayın; her porsiyonun üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Kırmızı biber serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
