Keçi Peyniri, Kara Lahana ve Pastırmalı Köy Ekmeği Güveci
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Ekmek güveci, Amerika'da ekmek dolması olarak da bilinen, geleneksel olarak bayramlarda hindi veya tavukla birlikte servis edilen bir garnitürdür. Ekmek dolması, tavuğun içine pişirilebilir veya bir güveçte pişirilip dilimlenmiş etin yanında bir tabağa servis edilebilir. Bu güvecin tabanı küp şeklinde doğranmış ekmektir. Rustik ekmek gibi iyi sulanmış bir ekmek olmalıdır. Ekmek küpleri, tüm sularıyla birlikte sotelenmiş sebzelerle karıştırılır. Et suyu, yumurta, baharatlar ve diğer lezzetli malzemeler eklenir. Kızarmış pastırma ve keçi peyniri, ekmek dolmasıyla mükemmel bir uyum sağlar. Tüm malzemeleri birleştirin, bir güveçte pişirin ve tavukla birlikte servis edin.
Fotoğrafta ayrıca şunlar da yer alıyor: Şükran Günü Hindi Turtaları
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Bir gün önceden yapılmış 1 somun köy ekmeği, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 450 gr Toskana lahanası, sapları kesilmiş, yaprakları yırtılmış veya iri doğranmış.
- 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 5 yemek kaşığı kolza yağı
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 2 büyük yumurta
- 4-7 su bardağı tavuk suyu
- 220 gram keçi peyniri, küçük parçalara kesilmiş
- 0,5 su bardağı iri doğranmış maydanoz yaprağı
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış taze adaçayı
- Yaklaşık 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı).
- 450 gram kuru kürlenmiş domuz pastırması, meşe talaşı üzerinde iki kez tütsülenmiştir.
- 2 orta boy havuç, soyulmuş ve ince ince doğranmış.
- 2 orta boy kereviz sapı, ince ince doğranmış.
- 1 orta boy İspanyol soğanı, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz ekmek, lahana, havuç, kereviz, keçi peyniri, adaçayı, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
- Geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı kanola yağını ısıtın. Ekmek küplerinin yarısını ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar 3-5 dakika kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve bir fırın tepsisine aktarın. Başka 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve kalan ekmekleri aynı şekilde kızartın.
- Tavayı orta ateşe koyun. Kalan 1 yemek kaşığı yağı ve küçük şeritler halinde kestiğiniz pastırmayı ekleyin ve altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Pastırmayı delikli bir kaşıkla kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.
- Tavaya eritilmiş domuz yağına tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra havuç, kereviz ve soğanı ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsak ve karabiberi ekleyip 30 saniye daha pişirin. Lahana ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
- Soğutulmuş sebze karışımını büyük bir kaseye koyun ve içine ekmek küplerini yerleştirin. Ayrı bir kapta yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın ve ekmeklerin üzerine dökün. Karışım çok nemli olana kadar et suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve keçi peyniri, maydanoz, adaçayı ve kızarmış pastırmayı ekleyip karıştırın. Hazırlanan tavaya aktarın ve kullanıyorsanız bal ekleyin.
- Üzeri altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve servis etmeden önce 15 dakika dinlendirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
