Kara lahana ve krutonlu patlıcan salatası
Oylar: 2
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 448, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 45 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 448, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 45 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Sıcak bir salata, meze veya antipasto olarak servis edilebilir. İtalyan mutfağında bu, ana yemekten önce servis edilen, soğuk etler, zeytinler, ekmek ve evin en iyi malzemeleriyle karakterize edilen bir meze anlamına gelir. Antipasto tipik olarak birkaç malzemeden oluşur: sebzeler, şarküteri ürünleri, ekmek dilimleri ve peynirler, büyük bir servis tabağında ayrı ayrı porsiyonlar halinde düzenlenir. Tüm malzemeleri bir araya getirdiğinizde, ihtiyacınız olan her şeye sahip harika, zengin bir salata elde edersiniz: lezzetli kavrulmuş sebzeler, tuzlu füme sosis, ekşi peynir, çıtır krutonlar ve taze, sulu salata yeşillikleri. Bu antipasto salatasının lezzeti o kadar canlıdır ki, sos için sadece biraz zeytinyağına ihtiyacınız olacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 küçük patlıcan, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve dilimlenmiş.
- 12 küçük tatlı biber, ikiye bölünmüş
- 2 adet kırmızı soğan, yarım halkalar halinde kesilmiş
- 2 su bardağı ikiye bölünmüş cherry domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı.
- 1 paket (150 g) küçük kara lahana yaprağı veya 8 su bardağı doğranmış normal kara lahana yaprağı
- 1 baş iç marul yaprağı, doğranmış
- 2 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1 adet tam buğdaylı, kabuklu çörek, küp şeklinde doğranmış.
- 60 g ince dilimlenmiş Sopressata sosisi veya salam (yaklaşık 8 dilim), şeritler halinde kesilmiş.
- 60 gram rendelenmiş Pecorino Romano peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, lahana, tatlı biber, kiraz domatesleri, marul, tam tahıllı çörek, Pecorino Romano peyniri, balzamik sirke, salam, sopressata, tost
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara fonksiyonuna ayarlayarak önceden ısıtın.
Kırmızı soğanı, patlıcanı, dolmalık biberi ve cherry domatesleri fırın tepsisine yerleştirin, üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Sebzeler yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 12 dakika boyunca fırında bir kez çevirerek pişirin. - Geniş bir salata kasesinde, lahana ve marulu kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve sirke ile karıştırın. Kavrulmuş sebzeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Krutonları hazırlayın.Kızartma: Ekmek küplerini aynı fırın tepsisine yerleştirin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve altın kahverengi olana kadar, tepsiyi bir kez çevirerek, 1-2 dakika kızartın.
Salatayı kaselere paylaştırın. Üzerine salam, peynir ve kruton serpin, zeytinyağı gezdirin ve nazikçe karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
