Lahana, ıspanak ve kerevizli sebzeli ribollita
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Lahana, ıspanak ve kerevizli sebzeli ribollita - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kutu beyaz fasulye (420 g)
- 1 kutu doğranmış turşu domates (420 g).
- 1/4 su bardağı zeytinyağı, ayrıca servis için biraz daha zeytinyağı.
- 1 büyük soğan, doğranmış (2,5 su bardağı)
- 1 sap kereviz, dilimlenmiş (3/4 su bardağı)
- 1 orta boy kabak, küp küp doğranmış (1 1/4 su bardağı)
- 2 havuç, soyulmuş ve küp küp doğranmış (1/3 su bardağı)
- 3 diş sarımsak, dilimlenmiş
- 1 dal taze biberiye
- Kalın tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 baş savoy lahanası, soyulmuş ve iri doğranmış veya rendelenmiş (7,5 su bardağı)
- 1/2 su bardağı doğranmış taze fesleğen yaprağı
- 1 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk
- 10 su bardağı sebze suyu
- Ev yapımı çavdar veya buğday ekşi mayalı ekmeğin yarısı, küpler halinde doğranmış (yaklaşık 4 su bardağı)
- 3 su bardağı bebek ıspanak yaprağı
- 1/2 su bardağı peynir Pecorino Romanosebze bıçağıyla ince dilimler halinde kesin.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz fasulye, domates, soğan, kereviz, kabak, havuç, sarımsak, biberiye, Savoy lahanası, reyhan, mercanköşk, siyah ekmek, ıspanak, Pecorino Romano peyniri, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kalın tabanlı bir tencerede, orta ateşte zeytinyağında soğan, kereviz, kabak, havuç, sarımsak ve biberiyeyi yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Savoy lahanası, domates, fesleğen ve mercanköşk ekleyin, tekrar tuz ve karabiberle tatlandırın. Lahana yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Beyaz fasulyeleri ekleyip karıştırın, ardından ateşi yükseltin ve sebze suyunu ekleyerek kısık ateşte 20 dakika kaynatın. - Biberiye dalını çıkarın. Ekmeği ve ıspanağı ekleyip karıştırın, ateşi orta seviyeye düşürün ve çorba koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika veya daha fazla pişirin.
- Çorbayı önceden ısıtılmış kaselere koyun, tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine peynir serpin ve biraz zeytinyağı gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
