Fasulye ve baklagil çorbası

Oylar: 4

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 493, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 71 G., lif 17 G., kolesterol 13 mg, sodyum 1425 mg, şeker 15 G.

Yoğun ve doyurucu bir çorba, çok yönlü ve lezzetli tadıyla içinizi ısıtıyor. İçinde kereviz, havuç, domates, kabak, biber ve brokoli gibi şaşırtıcı çeşitlilikte sebzeler, fasulye, mercimek ve nohutla bir araya geliyor. Bu lezzet şöleni, uyumlu bir şekilde seçilmiş baharatlarla tamamlanıyor. Zaman kazanmak için konserve fasulye ve nohut kullanabilir ve çorbaya eklemeden önce yıkayabilirsiniz. Hazırladığınız çorbayı, her porsiyonu rendelenmiş Parmesan peyniri ve taze fesleğenle süsleyerek servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kızarmış sebzeler ve baharatlar

2 adet kereviz sapı, 1 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
1 adet havuç, soyulmuş ve 1 cm'lik parçalara doğranmış.
1 adet kırmızı dolmalık biber, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
3 yemek kaşığı zeytinyağı
6 diş sarımsak, ince doğranmış
0,5 su bardağı acı biber tozu
1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş
1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
2 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
2 kutu (her biri 400 g) kendi suyunda doğranmış domates konservesi
1 kutu (325 g) konserve domates suyu
1 kutu (170 g) domates salçası
1 7cm Parmesan kabuğu
2 çay kaşığı tuz + damak zevkinize göre daha fazla

Çorba

8 su bardağı sebze veya tavuk suyu
2 kutu (425 g) konserve beyaz fasulye, yıkanmış
2 kutu (her biri 440 g) konserve nohut, yıkanmış
0,5 su bardağı kuru yeşil mercimek
3 su bardağı brokoli çiçeği
2 adet kabak, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.
2 adet sarı kabak, 1 cm kalınlığında daireler halinde kesildi.
0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1/4 su bardağı ince dilimlenmiş taze fesleğen yaprağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz fasulye, nohut, mercimek, brokoli lahana, kabak, sarı kabak, domates suyu, havuç, kereviz, tatlı biber, acı biber baharatı, kişniş, kekik, kimyon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı, kerevizi, havucu, dolmalık biberi ve sarımsağı ekleyin ve soğan şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. acı biber tozuKişniş, kimyon, kekik ve kırmızı pul biberi ekleyip 2 dakika daha pişirin. Domatesleri suyuyla birlikte, domates suyunu, domates salçasını, Parmesan kabuğunu ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın.
Et suyunu, nohutları, beyaz fasulyeleri ve mercimekleri ekleyin. Ardından brokoli, kabak ve balkabağını da ekleyip karıştırın. Yüksek ateşte kaynatın, sonra ateşi orta seviyeye düşürün. Mercimekler yumuşayana ve çorba koyulaşana kadar, yaklaşık 20 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Tuz ile tatlandırın.