Hafif iç harçlı doldurulmuş biberler

Oylar: 5

Hafifçe Doldurulmuş Biber Nasıl Yapılır -

Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 320, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 20 G., karbonhidratlar 21 G., lif 8 G., kolesterol 37 mg, sodyum 426 mg, şeker 5 G.

Yağsız kıymayı esmer mercimek ile karıştırarak kullanırsanız, biber dolgusu daha hafif ve besleyici olacaktır. Mercimek, et kadar protein açısından zengindir ve ayrıca lif de içerir. Kıymayı baharatlarla birlikte bir tavada kavurun, domates salçasını ekleyin. Çiğ mercimek ve pirinci karıştırın ve büyük dolmalık biberleri karışımla doldurun. Ardından biberleri fırında yumuşayana kadar pişirin ve pişirme suyu lezzetli bir sos oluşturacaktır. Biberler çok doyurucu ve düşük kalorilidir. Acı tadı ve aroması, hafif bir tarçın dokunuşuyla tamamlanır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

4 adet, herhangi bir renkte tatlı biber
%10 yağ oranına sahip 220 gram kıyma
4 çay kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, ince doğranmış
1 küçük soğan, doğranmış
1 çay kaşığı kuru kekik
0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
0,5 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
1/3 su bardağı esmer mercimek
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu, maydanoz veya 1/4 çay kaşığı kuru nane

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı biber, dana kıyma, mercimek, uzun taneli pirinç, salça, kekik, tarçın, kimyon, dereotu, nane

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Biberlerin üst kısımlarını kesin, kenara koyun ve çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın. İçlerine bir tutam tuz ve bir tutam karabiber serpin.

Geniş, yapışmaz bir tavada orta ateşte 1 çay kaşığı zeytinyağını ısıtın ve sarımsak ile soğanı ekleyin. Yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin, ardından kıymayı, kekik, tarçın ve kimyonu ekleyin. Kıymayı tahta kaşıkla parçalayarak et tamamen kahverengi olana kadar pişirin. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve hafifçe kahverengi olana kadar karıştırın.
İçine et suyunu, pirinci ve mercimekleri ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve sıvı tamamen çekilene ve karışım biraz soğuyana kadar kenara koyun. 0,5 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyin.
İç harcı biberlerin içine eşit şekilde dağıtın ve kesilmiş üst kısımlarıyla örtün. Biberleri küçük, 20 cm'lik bir fırın kabına dik olarak yerleştirin. 1,5 su bardağı suyu kalan 1 yemek kaşığı domates salçası ve zeytinyağı ile karıştırın. Karışımı biberlerin etrafına, kabın içine dökün. Üzerini folyo ile sıkıca kapatın ve biberler yumuşayana, pirinç ve mercimekler pişene kadar yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin.
Biberleri dikkatlice servis tabağına alın ve sıvıyı yapışmaz bir tavaya dökün. Sos koyulaşana ve yaklaşık 0,5 su bardağı kalana kadar yüksek ateşte pişirin. Ocaktan alın ve dereotu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu doldurulmuş biberlerle birlikte servis edin.

Kategoriler: