Mercimek dolgulu biberler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 473, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 73 G., lif 19 G., kolesterol 17 mg, sodyum 375 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 473, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 73 G., lif 19 G., kolesterol 17 mg, sodyum 375 mg, şeker 0 G.
Bu dolmalık biber tarifi, mercimek, zeytin, aromatik otlar ve bol miktarda beyaz peynir içeren Akdeniz salatasından esinlenilmiştir. Biberler yumuşayana kadar fırında pişirilir, ardından ayrı olarak hazırlanan iç harçla doldurulur, üzerine taze otlar ve ufalanmış peynir serpilir ve servis edilir. Bitkisel lif açısından zengin olan bu yemek doyurucu ve lezzetlidir. Vejetaryenler için idealdir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 su bardağı hafif tuzlu sebze suyu
- 1 su bardağı kuru kahverengi veya yeşil mercimek
- 3 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı doğranmış beyaz soğan
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı ptitim
- 4 kırmızı dolmalık biber
- 0,5 su bardağı doğranmış taze fesleğen + servis için isteğe bağlı olarak ekstra fesleğen
- 0,5 su bardağı ufalanmış beyaz peynir + servis için isteğe bağlı olarak ekstra peynir
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1/4 yemek kaşığı doğranmış kalamata zeytini
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı biber, mercimek, ptitim, limon suyu, beyaz peynir, Kalamata zeytinleri, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Orta boy bir tencereye sebze suyunu ve mercimekleri koyun ve orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bu arada, ayrı bir tencerede orta ateşte 2 çay kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve soğan şeffaf ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. Ptitim'i ekleyin ve sık sık karıştırarak altın kahverengi olana kadar 1-2 dakika pişirin. 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve ptitim yumuşayana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin.
- Biberleri uzunlamasına ikiye bölün ve çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın. Biberleri kalan zeytinyağıyla hafifçe ovun ve fırın tepsisine yerleştirin. Biberler yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pişmiş mercimek ve ptitim'i büyük bir kasede fesleğen, beyaz peynir, maydanoz, Kalamata zeytini, limon suyu, tuz ve karabiberle birlikte karıştırın.
Karışımı biberlerin yarım parçalarına paylaştırın ve isteğe bağlı olarak üzerine fesleğen ve beyaz peynir serpin.
Tarifin yazarı - Alex Caspero, kayıtlı bir diyetisyen, kişisel antrenör ve bitki bazlı beslenme uzmanıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
