Balkabağı tenceresinde balkabağı çorbası

Oylar: 2

Balkabağı Kaplarında Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır?

Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 226, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 29 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Hem görsel olarak güzel hem de lezzetli olan bu kolay hazırlanan çorba, fırında pişirilmiş balkabağı veya meşe palamudu kabağı kaplarında servis edilir. Lezzet ve çıtır bir doku için biraz balkabağı çekirdeği, kruton ve kızarmış soğan ekleyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Saksılar için:

4 küçük fırınlık kabak (örneğin iri kabak veya şekerli turta kabağı), meşe palamudu kabağı veya balkabağı
2 çay kaşığı şeker
Kalın tuz

Çorba için:

1 orta boy bal kabağı veya kuri kabağı (yaklaşık 1 kg), soyulmuş ve 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş.
3 yemek kaşığı (45 g) tuzsuz tereyağı
Yarım küçük soğan, doğranmış
Kalın tuz
2 dal kekik
1 çay kaşığı şeker
3 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı)
Taze çekilmiş karabiber

Malzemeler:

Kabak çekirdeği
Mayasız ve/veya çavdar ekmeğinden yapılan kruton (kraker).
Paprika, acı biber tozu veya pimento biberi
Tavada kızartılmış jambon, serrano biberi veya domuz pastırması
Kızarmış soğanlar
Kızarmış adaçayı veya maydanoz yaprakları

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balkabağı, kabak çekirdeği, soğan, kekik, krem, tost, paprika, acı biber baharatı, pimento biberi, jambon, prosciutto, adaçayı

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tencereleri hazırlayın: Fırını 205°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Soyma bıçağı kullanarak her balkabağının sapının etrafında büyük bir daire kesin (isterseniz zikzak şeklinde de kesebilirsiniz). "Şapkayı" çıkarın ve içindeki çekirdekleri ve yumuşak lifleri çıkarın.

Her bir balkabağının içini yarım çay kaşığı şeker ve tuzla serpiştirin. Balkabaklarını, kapakları kapalı şekilde, fırın tepsisine yerleştirin. Boyutlarına bağlı olarak 20-35 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.
Balkabakları fırında pişerken çorbayı hazırlayın: Büyük bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin. Soğanı ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Kekik yapraklarını koparıp tencereye ekleyin, ateşi orta seviyeye yükseltin ve soğan yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin.

Kabak püresini ve şekeri ekleyin ve bir sos kıvamına gelene kadar 3-4 dakika karıştırarak pişirin. 5 su bardağı su ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın ve kabak yumuşayana kadar, üzeri açık şekilde, 15-20 dakika pişirin.

Karışımı azar azar blendere koyun, buharın çıkması için üzerini gevşekçe kapatın ve pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Tekrar tencereye dökün (veya doğrudan tencerede el blenderiyle püre haline getirin). İsteğe bağlı olarak krema ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve en sevdiğiniz malzemelerle birlikte çorbaya ekleyin.
Mutfak tavsiyeleri: Sıcak sıvıları püre haline getirirken, yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın, ardından blendere aktarın, ancak blenderi sadece yarısına kadar doldurun. Kapağı üstüne yerleştirin, bir ucunu açık bırakın. Sıçramaları önlemek için kapağı bir mutfak havlusuyla örtün ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

Kategoriler:

yemek tarifi / Hazır yemeklerin kalori içeriği / Çorbalar / Kremalı çorbalar / Kabak yemekleri / Kabak çorbaları

Benzer tarifler