Braeburn Elmalı Komposto Reçeli
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 3 yemek kaşığı
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 3 yemek kaşığı
Bu reçel, sulu ve aromatik Braeburn elmalarından yapılır; elmalar yonca balı ve tarçın karışımında haşlanır, ardından tarçın ve karanfil ile tatlandırılmış doğal elma suyunda kısık ateşte pişirilir. Reçel, cam kavanozlarda buzdolabında iki haftaya kadar saklanabilir. Peynir tabağı, tost veya krep ile harika bir uyum sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,3 kg Braeburn elması (yaklaşık 6 adet)
- 1/4 su bardağı yonca balı
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 2 su bardağı elma sirkesi (şekersiz, filtrelenmemiş elma suyu)
- Her biri 7 cm uzunluğunda 2 adet tarçın çubuğu.
- 8 diş
- 1 yemek kaşığı şeri sirkesi
- 1 büyük limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: elmalar, Bal, tarçın, elma suyu, karanfil, şeri sirkesi, limon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. İkiye bölün, ardından ince dilimler halinde kesin. Büyük bir tavada balı kısık ateşte köpürmeye ve açık kahverengiye dönmeye başlayana kadar yaklaşık 5 dakika ısıtın. Tavayı ocaktan alın ve öğütülmüş tarçın ve elma dilimlerini ekleyip karıştırın. Tavayı orta ateşe geri koyun ve elmalar yumuşayana kadar, ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak 30-35 dakika pişirin.
Elmalar pişerken, elma şarabını tatlandırın:
Orta boy bir tencerede elma şarabını, tarçın çubuklarını, karanfilleri ve sirkeyi birleştirin ve yüksek ateşte kaynatın. Sıvı yarı yarıya azalana kadar, 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.Reçeli hazırlayın:
Elmaların üzerine elma suyu karışımını süzün (tarçın çubuklarını ve karanfilleri atın). Elmaları orta ateşte, tatlar birleşene ve sıvı neredeyse tamamen emilene kadar 5-8 dakika pişirin. Limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyip karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Reçeli kavanozlara paylaştırın ve buzdolabında saklayın. 2 haftaya kadar saklanabilir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
