Bahar sebzeli pappardelle
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 475, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 73 G., lif 7 G., kolesterol 70 mg, sodyum 505 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 475, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 73 G., lif 7 G., kolesterol 70 mg, sodyum 505 mg, şeker 0 G.
Bu makarna, çıtır çıtır genç turplar, taze yeşil bezelyeler, taze ıspanak ve mis kokulu otlarla dolu, adeta baharın sulu sebzeleriyle dolup taşıyor. Tüm bunlar, pişmiş, geniş pappardelle makarnasıyla birlikte bir tavada karıştırılıyor ve turplar önce tereyağında soteleniyor. Bu alışılmadık hazırlama yöntemi, makarnayı özellikle lezzetli kılıyor. Makarnanın lezzetini artırmak için, maydanoz ve frenk soğanı gibi çeşitli taze otlar veya elinizde bulunan başka otlarla serpiştirin. Limon kabuğu rendesiyle hazırlanmış hafif, kremalı, narenciye aromalı ricotta sosuyla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 340 gr. pappardelle makarna
- 1 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 demet turp (yaklaşık 8 adet), ikiye veya büyükse dörde bölünmüş
- 2 yemek kaşığı doğranmış arpacık soğanı
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 5 su bardağı küçük ıspanak (yaklaşık 90 g)
- 1 su bardağı doğranmış taze otlar (maydanoz ve frenk soğanı gibi)
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu + yarım limonun suyu
- 0,5 su bardağı yarım yağlı ricotta peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pappardelle makarna, ıspanak, ricotta peyniri, bezelye, turp, limon kabuğu rendesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Ayrı bir kapta 1 su bardağı suyu kenara ayırın, ardından bezelyeleri bir süzgece koyun ve makarnayı bezelyelerin üzerine dökün.
- Boş tencereyi orta ateşe koyun ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Turpları, arpacık soğanlarını ve kırmızı pul biberi ekleyin. Turplar hafifçe yumuşayana kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
- Makarnayı ve bezelyeleri, ıspanağı, otları, limon suyunu, 3/4 su bardağı makarna pişirme suyunu, 1/2 çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Ispanak solana ve makarna hafifçe kaplanana kadar karıştırarak pişirin, gerekirse azar azar daha fazla su ekleyin.
- Küçük bir kasede ricotta peyniri, limon kabuğu rendesi, 1/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Makarna ile birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
